Standort |
Rebberg Piana di San Giuseppe, im Castel del Monte DOC-Gebiet (Apulien) |
Klima |
Anbauhöhe: 480 m ü. d. M. |
Erziehungssystem |
Spaliererziehung - Zapfenschnitt. |
Weinlese |
Späte Lese - Anfang November. |
Weinbereitung |
Gärung mit langer Maischestandzeit. |
Ausbau |
8 Monate in Betontanks - 12 Monate im großen Holzfass - Flasche. |
Speiseempfehlung |
Hervorragend zu kräftigen Gerichten, dunklem Fleisch, Wild, Lamm, Braten, Wurstaufschnit und gereiftem Käse. Perfekt im Anschluss einer Mahlzeit. |