Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale 2021
Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale 2021
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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

14 -16°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale 2021

Das ist der Hauptwein des Weinguts Bibbona und besteht aus 32% Syrah-Weinsorte und einer Mischung von Cabernet Franc-, Merlot- und Petit Verdot-Weinsorten (68%). Insoglio del Cinghiale ist ein sehr dichter Wein, wo die Noten des Terroirs des Maremma-Gebiets zu spüren sind. Die Pfeffernoten der Syrah-Weinsorte passen ideal zu Wildbretgerichten, wie zum autochthonen Wildschwein (Cinghiale heißt auf Italienisch Wildschwein), zum gebratenen Fasan und zum vollschmeckenden geschmorten Wildbret.

Farbe

Tiefer Rubinroterwein mit Veilchennuancen.

Geruch

Kräftiges Aroma mit Kirschen-, Rotfrüchten- und Blumennoten.

Geschmack

Vollmundiger und fruchtiger Wein im Gaumen, gute Gerbsäuren. Am Anfang sind die wichtigsten Noten schwer zu spüren, aber dann drückt der Wein seine Wirkung aus.

Speiseempfehlung

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Schwein
Wurstwaren

Eigenschaften

Name Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale 2021
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot
Land
Anbauregion Toskana
Bodenbeschaffenheit Tonhaltiger Boden.
Erziehungssystem Drahtrahmengerüst.
Stockdichte 6500
Weinlese Im September.
Weinbereitung Die Weintrauben werden auf ein Fließband im Keller gelegt. Die werden abgebeert und sanft gepresst. Die Gärung dauert 21 Tage bei 28°C. Für 20% des Weins wird die malolaktische Gärung in Eichenholzfässern durchgeführt; der Rest gärt in Edelstahlbehältern.
Ausbau 40% des Weines verfeinert 6 Monate in neuen und schon benutzten Barriques aud französischem Eichenholz. Dann verfeinert der Wein noch 3 Monate in der Flasche vor der Vermarktung.
Gesamtsäuregehalt 4,60 gr/L
pH-Wert 3,70
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale 2021 € 16,43  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2021
James Suckling
93/100 
2020
Robert Parker
90/100 
2020
Vinous
90/100 
2020
Wine Spectator
91/100 
2020
James Suckling
93/100 
2019
Robert Parker
91/100 
2019
Wine Spectator
90/100 
2019
Gambero Rosso
 
2018
James Suckling
93/100 
2018
Luca Maroni
93/99 
2018
Robert Parker
91/100 
2018
Vinous
90/100 
2018
James Suckling
92/100 
2017
Vinous
92/100 
2017
Decanter
91/100 
2016
James Suckling
92/100 
2016
James Suckling
92/100 
2015
Wine Spectator
88/100 
2014
Robert Parker
90/100 
2013
Wine Spectator
90/100 
2011
Davon hersteller:

Campo di Sasso setzt sich aus drei verschiedenen Weingärten westlich der Straße von Bibbona nach Bolgheri zusammen. Diese etwas niedrigere Lage verfügt über sandigere Böden und das Klima ist während der Sommermonate heißer. Dies sind die Idealbedingu...

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