Campo di Sasso Occhione 2023

Campo di Sasso Occhione 2023

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Toskana - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Junge und frische Weißweine
Campo di Sasso Occhione 2023
Der angenehme und erkennbar elegante Occhione ist der einzige Weißwein des Weinguts. Er ist so selten wie die Tierarten, die in den Dünen und im Sand von Marina di Bibbona nisten. Er ist ein Wein mit mediterranem Charme, der sich durch Finesse und Leichtigkeit auszeichnet, aber auch durch Tiefe und Langlebigkeit im Abgang. Er wird in kleinen Mengen hergestellt und weist dank seiner mäßigen Konzentration und seines Reichtums eine gewisse stilistische und geschmackliche Ähnlichkeit mit den bemerkenswerten Rotweinen des Gebiets auf.

Farbe

Lebendige strohgelbe Farbe mit auffälligen grünlichen Reflexen.

Geruch

Das Geruchsprofil zeichnet sich durch seine Intensität und Breite aus, mit einer subtilen Harmonie aus fruchtigen Aromen von Zedernholz und Grapefruit, Lorbeerakzenten, mineralischen Tönen und krautigen Anklängen, die an Salbei erinnern.

Geschmack

Am Gaumen ist der Einstieg von einer lebendigen Frische geprägt, die sich zu einem umhüllenden Schluck entwickelt und in einem angenehm würzigen, von Zitrusnoten dominierten Abgang endet.

Speiseempfehlung

Fisch
Krustentiere
Käse

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Eigenschaften

Name Campo di Sasso Occhione 2023
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Toscana
Jahrgang 2023
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Vermentino
Land
Anbauregion Toskana
Bodenbeschaffenheit Mittelschwere Böden mit einer Mischung aus Sand und Kieselsteinen.
Erziehungssystem Die Anpflanzung erfolgt durch Kordon und Guyot.
Stockdichte 6500
Weinlese Die Ernte des Vermentino begann in der ersten Septemberwoche. Sie wird in den frühen Morgenstunden, den kühleren, ausschließlich von Hand durchgeführt, um eine erste Auswahl der Trauben direkt im Weinberg zu treffen.
Gärungstemperatur 16 °C (maximal)
Weinbereitung Die frisch geernteten Trauben werden in das Kühlhaus transportiert und auf eine Temperatur von 8-10°C gebracht. Nach der Selektion auf einem Sortierband werden die Trauben gepresst, um den besten Most zu erhalten. Der Most gärt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, die gegen Ende des Prozesses schrittweise auf maximal 16 °C erhöht wird, um die Frische der Aromen zu erhalten.
Ausbau 30 Tage Reifung auf der Feinhefe mit täglicher Bâtonnage vor der Zusammenstellung der endgültigen Assemblage, dann weitere 2 Monate gereift.
Gesamtsäuregehalt 5,60 gr/L
pH-Wert 3,15
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Campo di Sasso Occhione 2023 € 17,45  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2023
Tenuta Campo di Sasso (Biserno)

Campo di Sasso setzt sich aus drei verschiedenen Weingärten westlich der Straße von Bibbona nach Bolgheri zusammen. Diese etwas niedrigere Lage verfügt über sandigere Böden und das Klima ist während der Sommermonate heißer. Dies sind die Idealbedingu...

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