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Sottimano Barbaresco Pajorè 2017

Sottimano Barbaresco Pajorè 2017

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93
0,75 l  -  14,50% vol.
Sottimano
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90
Kräftig rubinrote Farbe. Intensive, saubere, angenehme, erlesene und elegante Aromen, die mit Kirsch- und Veilchennoten anbrechen. Darauf folgen Anklänge von Blaubeere, Pflaume, welker Rose, Lakritz, Tabak, Vanille, Zimt, Kakao und Kautschuk.
Im Mund entspricht der Geschmack dem Geruch, mit leichtem Eingang von Gerbsäuren und angenehmer Frische. Vollmundig, ausgewogen, kräftig schmackhaft, und angenehm.
Der Abgang ist sehr nachhaltig mit langen Anklängen von Kirsche, Pflaume und Blaubeere.
Kräftig rubinrote Farbe.
Intensive, saubere, angenehme, erlesene und elegante Aromen, die mit Kirsch- und Veilchennoten anbrechen. Darauf folgen Anklänge von Blaubeere, Pflaume, welker Rose, Lakritz, Tabak, Vanille, Zimt, Kakao und Kautschuk.
Im Mund entspricht der Geschmack dem Geruch, mit leichtem Eingang von Gerbsäuren und angenehmer Frische. Vollmundig, ausgewogen, kräftig schmackhaft, und angenehm.Der Abgang ist sehr nachhaltig mit langen Anklängen von Kirsche, Pflaume und Blaubeere.
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€ 63,00
Preis Mit mwSt
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Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Sottimano Barbaresco Pajorè 2017
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2017
Format 0,75 l Standard
Land
Region Piemonte
Rebsorte 100% Nebbiolo
Lage Der Weinberg Pajorè liegt in der Gemeinde Treiso, einige Km von anderen eigenen Weinbergen entfernt. Sonnenausrichtung: südwestlich.
Streck pro Hektar 35 q.
Weinernte Die Ernte findet gegen Ende September und Anfang Oktober statt.
Weinherstellung Sehr weiche Kelterung mit Abbeeren. Nach einer Mazeration von ca. 22-24 Tagen mit alkoholischer Gärung bei kontrollierter und ständiger Temperatur ohne Verwendung von ausgelesener Hefe, wird der Wein in Barriques umgegossen, wo er der malolaktischen Gärung unterzogen wird und wo er 8-12 Monate lang auf der Weinhefe bleibt. Insgesamt beträgt die Verfeinerungszeit in Holz 18-20 Monate, bevor er ohne Filterung und Klärung abgefüllt wird. Die benutzten Barriques sind 25% neu; das restliche 75% kann sowohl zweiter, dritter als auch vierter Verwendung sein.
Alkohol 14,50% Volumen
Produktionsjahr 5.000 Flaschen
Im Angebot Preis Sottimano Barbaresco Pajorè 2017 € 63,00  Mit mwSt

Sottimano

Aus diesem Weinkellner:
Das Weingut Sottimano wurde 1975 von Maggiore Sottimano gegründet. Er erwarb zuerst den Weingarten und den Weinkeller im Cotta' Gebite, dass bekannt sehr für seine Nebbiolo Reben ist. Seitdem hat der Besitzer, Rino Sottimano dem Anwesen weitere pres...
Offizielle Auszeichnungen
Kundenrezensionen
Experte
Auszeichnung
Jahrgang
Vinous
90/100 
2017
xtraWine
94/100 
2017
Decanter
92/100 
2016
Gambero Rosso
 
2016
Robert Parker
94/100 
2016
Vitae AIS
 
2016
Wine Spectator
93/100 
2016
Robert Parker
93/100 
2015
Gambero Rosso
 
2014
Vitae AIS
 
2013
Wine Spectator
93/100 
2013
Bibenda
 
2012
Robert Parker
93/100 
2012
Veronelli
 
2012
Bibenda
 
2011
Veronelli
 
2011
Vitae AIS
 
2011
Robert Parker
95/100 
2010
Veronelli
 
2010
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