Das Maison Simonnet-Febvre produziert und verarbeitet heute eine breite Palette von Weinen, die die verschiedenen Terroirs des Chablisien und des Grand Auxerrois zum Ausdruck bringen. Das Maison Simonnet-Febvre produziert reine und konzentrierte Weine, von denen jeder auf einzigartige Weise sein Terroir mit dem für die Weine des nördlichen Burgunds typischen mineralischen Rückgrat zum Ausdruck bringt.
Es produziert eine breite Palette von Weinen, die die verschiedenen Terroirs der Region Chablis zum Ausdruck bringen, vom Petit Chablis bis zum Chablis Grand Cru, und die historischen Weinberge der Yonne, die alle unter dem Namen Grand Auxerrois vereint sind. Diese Weinberge, die während der Reblauskrise im 19. Jahrhundert zerstört wurden, wurden nach und nach wieder bepflanzt und haben heute wieder an Ansehen gewonnen. Simonnet-Febvre ist auch das einzige Unternehmen in Chablis, das eine ganze Reihe von Crémants de Bourgogne herstellt und damit eine mehr als hundertjährige Tradition aufrechterhält. Mit dem Erwerb von 15 Hektar Weinbergen in der Lage Coteaux de l'Auxois unterstreicht das Haus Simonnet-Febvre seine Vision von traditionellem und innovativem Weinbau in der "Grand Bourgogne".
Informationen über Simmonet Febvre