| Herkunftsbezeichnung |
IGT Beneventano/Beneventano
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| Standort |
Gemeinde Paduli in der Provinz Benevento, Kampanien |
| Weinlese |
Handlese mit Traubensortierung. |
| Weinbereitung |
Weinbereitung mit Mazeration des Mostes mit den Schalen für 7 Tage. Abstechen und Umfüllen in Barriques aus französischer Eiche im zweiten Durchgang für 2 Monate. |
| Ausbau |
Reifung auf der Hefe in Edelstahl für 6 Monate. |
| Speiseempfehlung |
In der mediterranen Tradition passt er sehr gut zu ersten Gängen mit raffinierten Saucen, Lamm, Zicklein und allen weißen Fleischsorten. Wie alle Orangenweine passt er perfekt zu Fischgerichten, insbesondere zu rohen und leicht öligen, die durch ihre leichte Unruhe hervorgehoben werden. Er findet breite Akzeptanz in Kombination mit der asiatischen, vor allem der japanischen Küche. Zu Sushi- und Sashimi-Gerichten ist er der ideale Begleiter. |
| Im Angebot |
Preis Rossovermiglio Ambrato di Montemalo Orange 2019 € 7,75
exkl. USt.
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