Rippon Sauvignon Blanc 2020

40% dieses Weins wurden in alten französischen Fässern vergoren, nicht wegen der Eiche, sondern wegen der Form des Fasses selbst. Das Mundgefühl wird hier durch einen hohen Hefekontakt mit dem Wein und eine effizientere natürliche Hefemischung durch wilde Gärungen ohne Eile erreicht.