| Rebsorten |
70% Cabernet Franc, 30% Merlot |
| Standort |
Bolgheri, Castagneto Carducci, Livorno |
| Klima |
Anbauhöhe: 25 m ü. d. M. Ausrichtung: Westen. |
| Bodenbeschaffenheit |
Tiefgründig, Sand, Kies und Lehm. |
| Erziehungssystem |
Guyot, Zapfenkordonerziehung. |
| Weinbereitung |
Sanfte Pressung der ganzen Trauben. Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung: wird nicht durchgeführt. |
| Ausbau |
In Edelstahl auf der Feinhefe, mindestens 1 Monat Flaschenreifung. |
| Speiseempfehlung |
Der Rosato Cassiopea eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch zu Vorspeisen wie Bruschetta, gebratenem Fisch, Tempura-Gemüse, Pizza Margherita und leichten Aufschnittgerichten. Kenner empfehlen ihn zu cremigen Käsesorten wie Robiola, Ricotta Salata und Mozzarella. |
| Im Angebot |
Preis Poggio al Tesoro Toscana Rosato Cassiopea 2023 € 13,99
exkl. USt.
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