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Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2017

Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2017

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0,75 l  -  14,50% vol.
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Seitdem der Santa Cecilia nur mit reinem Nero d´Avola und mit keinem Syrah hergestellt wird, wurde der Wein feiner und eleganter.
Purpurroter Wein mit violetten Nuancen. Das Aroma ist vielschichtig mit Anklängen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren. Dazu auch balsamische und würzige Anklänge von Nelken, Johannisbrotbaum, Vanille. Im Gaumen sind die guten Gerbsäuren zu spüren. Der Wein ist zentrifugal: der Geschmack verbreitet sich vom Innen nach Außen.
Purpurroter Wein mit violetten Nuancen.
Das Aroma ist vielschichtig mit Anklängen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren. Dazu auch balsamische und würzige Anklänge von Nelken, Johannisbrotbaum, Vanille.
Im Gaumen sind die guten Gerbsäuren zu spüren. Der Wein ist zentrifugal: der Geschmack verbreitet sich vom Innen nach Außen.
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Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2017
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2017
Format 0,75 l Standard
Land
Region Sizilien
Rebsorte 100% Nero d'Avola
Lage Noto (Provinz Siracura) - Weinberg: Buonivini 1975 und 1998.
Klima 50 m ü.d.M.
Bodenuntersuchung BUONIVINI: sehr kalkhaltiger Boden, Skelett, feiner Boden mit hellen Tonelementen.
Anbausystem Spaliererziehung, Drahtrahmengerüst.
N. Pflanzen pro Hektar 5000
Streck pro Hektar Nero D'Avola 85 q., 1,8 Kg pro Weinstock.
Weinernte 25. September.
Gärungstemperatur 25° C.
Gärungszeit 14 Tage (12 Monate Verfeinerung in Barriques aus Allier-Eichenholz (225 l))
Weinherstellung Abbeeren und Keltern, dann 12 Tage Tresterkontakt in Edelstahlwannen.
Verfeinerung Nach dem Prozess, bei dem Wein aus dem Gärbottich abgesaugt wird, verfeinert sich der Wein 12 Monate lang in Barriques aus Allier-Eichenholz, 1/3 neue und 2/3 zweiter oder dritter Benutzung.
Alkohol 14,50% Volumen
Gesamtsäure 5,95 gr/L
PH-Wert 3,39
Matching Sehr gut zu Fleischgerichten oder zu den Spezialitäten Siziliens. Taglietelle mit Pilzen und Fleisch, gebratener Rind, süßsaurer Hirsch.
Im Angebot Preis Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2017 € 21,19  Ohne mwSt

Planeta

Planeta is a journey through Sicily. A journey from west to east Planeta is a 'Journey through Sicily'. A journey from west to east, that proceeds from Sambuca di Sicilia and Menfi as far as Vittoria, Noto and Etna. The stages of the Journey are ...
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