Mouzon-Leroux Champagne Grand Cru Extra Brut L'Atavique

Mouzon-Leroux Champagne Grand Cru Extra Brut L'Atavique

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92
0,75 l  -  12,00% vol.
Mouzon-Leroux
Eleganter und vielschichtiger Schaumwein. Vollkommen zum Aperitif oder vor dem Essen. Er passt gut zum hellen Fleisch.
Heftiges feines und elegantes Perlen.
Intensiver strohgelber Schaumwein.
Anklänge von Äpfeln, reifen Tropenfrüchten, Heilkräutern, Erdbeeren, Zedern, Sauerkirschen und Stachelbeeren. Cremiges und mineralisches Aroma.
Am Gaumen ist der Scuamwein vollmundig mit leichten Noten von Mandeln. Feiner, eleganter, andauernder Schaumwein.
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Ausverkauft
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Mouzon-Leroux Champagne Grand Cru Extra Brut L'Atavique
Weinsorte Weiß biologisch prickelnder schaumwein nach klassischer methode. extra brut
Klassifikation
Format 0,75 l Standard
Land
Region Champagne Bereich
Rebsorte 40% Chardonnay, 60% Pinot Nero
Geschichte Atavique, Atavism (Atavismus): das Wiederauftreten von Merkmalen oder Verhaltensweisen, die den unmittelbar vorhergehenden Generationen fehlen.
Lage 100% Verzy Grand Cru, Grande Montagne de Reims
Weinherstellung Spontane alkoholische Gärung (autochthone Hefen). 20% verfeinert sich in Fässern aus Eichenholz und 80% in kleinen Bottichen. Malolaktische Gärung, um der Schwefel nicht zuzugeben.
Verfeinerung 6 Monate Ausbau mit feinen oder groben Sätzen in Fässern oder Wannen. Alterung auf Gitterwerken im Keller: zirka 32 Monate. Zirka 6 Monate Verfeinerung in der Flasche im Keller nach der Abfüllung.
Alkohol 12,00% Volumen
Zuckerrest 3,00 gr/L

Mouzon-Leroux

Aus diesem Weinkellner:
Da unsere Familie bereits seit 1776 mit der Weinherstellung beschäftigt ist, besitzen wir die wichtigen traditionellen Eigenschaften, die man benötigt, um beste Champagner herzustellen: Geduld und traditionelles Fachwissen. Heute steht das Unternehme...
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