| Standort |
Hügelige und flache Gebiete in den Gemeinden Vinci und Cerreto Guidi |
| Weinbereitung |
Die reifen, handgelesenen Trauben werden "weiß" gekeltert und sanft gepresst, wobei die Technik der Halbreduktion angewendet wird (kein und/oder geringer Sauerstoffgehalt). Die Klarheit des Mostes wird durch statische Kaltdekantierung während 24 Stunden erreicht. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 °C mit Hilfe der Kältetechnik. Auf diese Weise bleibt der gesamte aromatische Duft der Rebsorte erhalten. |
| Ausbau |
Reifung bis Januar/Februar in temperaturkontrollierten Behältern. |
| Speiseempfehlung |
Aperitifs, vegetarische und Meeresfrüchteküche, delikate Meeresfrüchtegerichte. |
| Im Angebot |
Preis Lorenzo Melani Vermentino Toscana 2022 € 6,98
exkl. USt.
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