| Herkunftsbezeichnung |
DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso
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| Bodenbeschaffenheit |
Mittelschwerer Boden mit Tendenz zu lehmigem Untergrund. |
| Erziehungssystem |
Die Reben werden nach dem 3m x 3m Pergola-System der Abruzzen erzogen. |
| Weinlese |
Die Trauben werden im Allgemeinen in den ersten zehn Tagen des Oktobers geerntet. |
| Weinbereitung |
1578213 Nach einer sorgfältigen Auslese werden die Trauben entrappt, eingemaischt und nach der traditionellen "roten" Methode mit einer langen Mazeration der Schalen in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C vinifiziert. |
| Ausbau |
Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein etwa 12 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 25 hl ausgebaut und anschließend in Flaschen abgefüllt. Danach wird er für 8-10 Monate in der Flasche gelagert, bevor er in den Verkauf kommt. |
| Speiseempfehlung |
Passt zu gebratenem rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild, edlem Geflügel, halbgereiften Käsesorten; ideal zu Lamm und Zicklein. |
| Im Angebot |
Preis Illuminati Montepulciano Abruzzo Ilico 2020 € 10,64
exkl. USt.
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