Il mosnel franciacorta pas dosé rosé parosè 2016

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Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016

Thumb Back Rückseite Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016

Il Mosnel, 0,75 l - 12,00%
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

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Lombardei - Italien
Rosewein naturnah pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016

Der Sekt kriegte seine leichte Farbe, den Geschmack, die Struktur und die Langlebigkeit aus der Schwarzburgunder-Weinsorte (70% hier) und die Eleganz der Nuancen aus der Chardonnay-Weinsorte (30% hier). Zwiebelnschalenfarbener Sekt, feines und andauerndes Perlen. Elegantes Aroma mit Anklängen von kleinen roten Früchten. Im Gaumen ist der Sekt reich und andauernd, trocken, würzig, reizend.

Farbe

Zartrosa Farbton.

Geruch

Erinnert an Düfte von Erdbeere, Karotte, Kumquat, Himbeere und sanfter Mineralität.

Geschmack

Verführerisch und beruhigend beim ersten Kontakt, dann erschüttern Frische und zarte Gerbstoffe den Gaumen. Würziger Abgang und ausgezeichnete Perlage.

Speiseempfehlung

Der Parosé passt zu jedem Essen, vor allem zu Fischgerichten, aber auch zum dunklen Fleisch.

Vorspeisen

Fisch

Krustentiere

Käse

Eigenschaften

Name	Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016
Typ	Rosewein naturnah pas dosé
Herkunftsbezeichnung	DOCG Franciacorta
Jahrgang	2016
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	12,00% vol.
Rebsorten	70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Land	Italien
Anbauregion	Lombardei
Standort	Weinberge in der Gemeinde Passirano und Monterotondo mit östlichen und süd-östlichen Sonnenausrichtung. Weinberge: Roccolino, Giardino und Tesa.
Klima	Exposition: Ost, Süd-Ost.
Bodenbeschaffenheit	Ebene und innere Undulationen aus der Moränenära, mittelfertiler, sandiger, mitteltiefer Skelettboden.
Erziehungssystem	Drahtrahmengerüst und Guyot.
Hektarertrag	80 q. = 52 hl
Weinlese	Weinernte per Hand in Kästchen am Ende August und in der ersten zehn Septembertage.
Weinbereitung	Nur der Blütenmost wird für die Franciacorta "Parosé" verwendet. Der Sekt kriegte seine Farbe von der leicht aufgeweichten Schwarzburgunder-Weinsorte. Die erste Gärung wurde in kleinen Eichenholzfässern (225 l) durchgeführt, wo der Wein 5 Monate lang, bis den folgenden Frühling blieb. Vermischung und Abfüllung mit Schaumbildungssirup, dann Stapelung und zweite Gärung in der Flasche.
Ausbau	Mindestens 30 Monate Ruhezeit im Keller aus dem 17. Jahrhundert vor dem Remouage. Dann Absaugung und Dosierung "Brut". Die Flaschen bekommen den "Schaumweinstopfen" und den Sektkorkenverschluss. Noch zwei Monate Verfeinerung sind vor der Vermarktung nötig.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Der Parosé passt zu jedem Essen, vor allem zu Fischgerichten, aber auch zum dunklen Fleisch.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	92/100	92/100	2016
Bibenda		5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein	2015
Veronelli		3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein	2015
Vitae AIS		4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt	2015
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2014
Veronelli		3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein	2014
Vitae AIS		4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt	2014
Robert Parker	92/100	92/100	2013
Vinous	90/100	90/100	2013
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2012
Veronelli		3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein	2012
Vitae AIS		4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt	2012
Vitae AIS		4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt	2010
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2008

Il Mosnel

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