| Standort |
Fraz. Annunziata, Castagnole Lanze (Asti) |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden im Weinberg von Hand geerntet und für den Transport in den Weinkeller sorgfältig in Kisten verpackt, eingemaischt und bei kontrollierter Temperatur mit einer Maischestandzeit von etwa 8 Tagen vergoren. Am Ende der Gärung wird der Wein bis zum Ende des Winters durch statisches Dekantieren geklärt. |
| Ausbau |
Er ruht dann in Stahltanks bis zum Ende des Sommers, wenn er in Flaschen abgefüllt wird: nach etwa 6 Monaten Reifung in der Flasche wird er trinkfertig sein. |
| Speiseempfehlung |
Der Barbera bosco donne ist sehr leicht zu kombinieren, da er zu fast allen traditionellen piemontesischen Gerichten passt: insbesondere zu Carne battuta al coltello, Agnolotti del plin al sugo d'arrosto, geschmortes Rindfleisch mit Barbera. |
| Im Angebot |
Preis Gianni Doglia Barbera d'Asti Bosco Donne 2022 € 13,52
exkl. USt.
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