Amarone

Entdecken Sie die Legende des Amarone: Zufällige Geburt und überraschender Erfolg

Der Amarone, das önologische Juwel Venetiens, ist das Ergebnis einer faszinierenden Geschichte, die zufällig mit einem Fehler bei der Vinifizierung des süßen Rosinenweins Recioto begann. Eine Flasche "entkam" dem Gärungsstopp und wurde zu einem "bitteren Recioto", dem die erwartete Süße fehlte. 1936 entdeckte Adelino Lucchese, Önologe an der Cantina Sociale della Valpolicella, diesen vergessenen Wein und bezeichnete ihn als "Amarone".

Im Jahr 1938 kamen die ersten Flaschen auf den Markt. Erst 1953 wurde der Amarone zu einem angesehenen Wein und erlangte nationalen und internationalen Erfolg. Dieser Rotwein, der aus einer Laune des Schicksals entstanden ist, hat sich als einer der renommiertesten Rotweine Italiens etabliert und seinen Ruhm von Jahrgang zu Jahrgang vergrößert.

Die Strenge der Produktionsvorschriften für Amarone-Wein

Die Produktionsvorschriften für den Amarone-Rotwein, die 1968 zusammen mit der Anerkennung der DOC Valpolicella verabschiedet wurden, legen strenge Regeln und hohe Qualitätsstandards fest. Im Jahr 2010 wurde die eigenständige Bezeichnung durch eine neue Verordnung geweiht.

Amarone wird ausschließlich aus den typischen roten Trauben des Valpolicella hergestellt, mit Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone und anderen roten Trauben wie Molinara. Das auf das Valpolicella begrenzte Erzeugungsgebiet darf sich für einige Teilgebiete mit der Bezeichnung "Classico" rühmen. Um eine hohe Qualität zu gewährleisten, sehen die Vorschriften Beschränkungen für Böden, Erziehungssysteme und Höchsterträge vor.

Amarone: Eine Sinfonie der Aromen und hervorragende Kombinationen

DerAmarone Valpolicella ist eine Kombination aus Intensität und Komplexität, die sich für außergewöhnliche gastronomische Kombinationen anbietet. Er passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten und Wild sowie zu reifen Käsesorten wie Pecorino und Parmesankäse. Seine umhüllende Wärme macht ihn zu einem idealen Begleiter von Wildgerichten und Braten. Der leichte Restzucker ermöglicht einzigartige Kombinationen mit Schokoladendesserts und trockenem Gebäck. Ein Meditationswein, der auch abseits der Mahlzeiten besondere Momente hervorheben kann.

Der beste Amarone della Valpolicella: Herausragende Jahrgänge und Erzeuger

Die Jahrgänge 2010 und 2013 zeichnen sich durch ihre Konzentration, Struktur und einzigartige Eleganz aus. Unter den prestigeträchtigen Erzeugern bietet Tommasi mit seinem Amarone Classico ein unvergessliches sensorisches Erlebnis. Allegrini zeichnet sich durch seine würzigen und fruchtigen Noten aus, während Zenato mit seiner Weichheit und aromatischen Ausdauer überzeugt. Eine weitere ausgezeichnete Wahl ist der Amarone von Masi, der für seine Ausgewogenheit und Raffinesse bekannt ist. XtraWine bietet eine Online-Auswahl der besten Jahrgänge und der renommiertesten Erzeuger, um den Grande Rosso della Valpolicella in vollen Zügen zu genießen. Entdecken Sie alle Preise für Amarone-Wein.