Fina Sauvignon Mamarì 2022
In Sizilien hat sich diese Rebsorte seit Mitte der 1990er Jahre stark verbreitet. Die besten Erzeugnisse stammen zweifellos aus Weinbergen, die in einer Höhe von 400 Metern und mehr liegen. Unter den sizilianischen Erzeugern ist die frische, im Stahltank gekelterte Version bei weitem am weitesten verbreitet, eine Wahl, die auch von unserer Kellerei geteilt wird.
Zu kalten und warmen Fischvorspeisen, auch gedünstet, ist er zweifellos einer der besten Begleiter von Sushi und Sashimi. Er passt hervorragend zu Fischtartar-Carpaccio, Austern, aber auch zu weißem Fleisch und gebratenen oder gegrillten Pilzen. Er passt gut zu allen aromatischen Zubereitungen mit Tomaten, Zucchini und Paprika.
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch
Sushi
Vegetarisch