| Standort |
Das Dorf Rully liegt in der Côte Chalonnaise, nordwestlich von Chalon-sur-Saône |
| Bodenbeschaffenheit |
Der lehmig-kalkige Unterboden ist mit einem sehr steinigen Boden bedeckt. |
| Weinbereitung |
Traditionelle Weinbereitung. Die Trauben werden in pneumatischen Pressen gepresst, sobald sie in der Kellerei ankommen. Die alkoholische Gärung findet in Eichenfässern statt, von denen 20% neu sind. |
| Ausbau |
Der Wein reift dann weitere 12 Monate in Eichenfässern, wobei die Hefe regelmäßig aufgerührt wird, um ihm Tiefe und Komplexität zu verleihen. |
| Speiseempfehlung |
Insgesamt ein frischer Wein, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter von raffinierten Gerichten viel Freude bereitet. Er passt gut zu raffinierten und zarten Gerichten: in der Pfanne gebratener Flussfisch, Meeresfrüchte in weißer Soße, scharfe Krustentiere, feines Geflügel in Sahnesoße (wie Blanquette) und Froschschenkel. Er kann auch als Aperitif getrunken werden. Hartkäsesorten: Comté, Beaufort, Emmentaler, usw. |
| Im Angebot |
Preis Domaine Roland Sounit Rully Blanc 2019 € 24,74
exkl. USt.
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