| Rebsorten |
60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| Standort |
Medana - Jama (Ribolla Gialla), Zegla (Sauvignon Vert), Rusic (Pinot Grigio) |
| Klima |
Weinbergshöhen: 150 - 250 m. ü. d. M. Ausrichtung: Süd-Ost / Süd-West. |
| Bodenbeschaffenheit |
Ribolla: Mergel, Schiefer und Sandstein (Flysch oder Opoka); Sauvignon Vert und Pinot Grigio: Ton. |
| Weinlese |
Handlese - Traubenauswahl - Anfang September (Sauvignon Vert, Pinot Grigio), Ende September (Ribolla). |
| Weinbereitung |
Ribolla Gialla: Spontanvergärung mit ausschließlich einheimischen Hefen in Kontakt mit den Schalen (Mazeration - 8 Tage) in konischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 3.000 Litern. Sauvignon Vert und Pinot Grigio: Spontane Gärung mit ausschließlich einheimischen Hefen in Kontakt mit den Schalen (Mazeration - 2 Tage) in Edelstahltanks (2.500 l). Sanfte Pressung mit pneumatischer Presse. |
| Ausbau |
Ribolla Gialla: in 3.000 l (Ton) Eichenfässern für 23 Monate; Sauvignon Vert und Pinot Grigio: in 500 l (Ton) Eichenfässern für 23 Monate. Reifung in der Flasche: mindestens 2 Monate. |
| Speiseempfehlung |
Getrüffelte erste Gänge, Gemüsegerichte, Geflügel, Fisch, Schalentiere, halbgereifter Käse. |
| Im Angebot |
Preis Domaine Marjan Simcic Teodor Bianco Cru Selection BRDA 2021 € 28,80
exkl. USt.
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