| Herkunftsbezeichnung |
DOC Sicilia Nero d'Avola-Syrah
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| Rebsorten |
70% Nero d'Avola, 30% Syrah |
| Standort |
Pachino (SR) - Nero d'Avola im Süden, Sirah im Süd-Osten |
| Stockdichte |
4.200 Pflanzen pro Hektar für Nero d'Avola und 4.500 Pflanzen pro Hektar für Syrah. |
| Weinlese |
Manuell, der Nero d'Avola in den ersten zehn Tagen im September, der Sirah in den letzten zehn Tagen im August. |
| Weinbereitung |
Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen für 2 Tage bei 7 °C, Gärung bei 26-28 °C mit häufigem Umpumpen und Abstechen, malolaktische Gärung im Stahl. |
| Ausbau |
80% in Stahl und 20% in 20 hl-Fässern. |
| Speiseempfehlung |
Rote Fleischsorten, Braten und Hartkäse |
| Im Angebot |
Preis Cusumano Benuara Tenuta Presti e Pegni 2021 € 14,50
exkl. USt.
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