| Herkunftsbezeichnung |
DOC Montefalco Rosso Riserva
|
| Bodenbeschaffenheit |
Lehmig, sandig, lakustrisch. |
| Weinlese |
Manuell in der 2. und 3. Septemberdekade. Manuell auf drei Rütteltischen. |
| Weinbereitung |
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, der eine Kryomazeration vor der Gärung vorausgeht, wobei die besten Technologien des dritten Jahrtausends zum Einsatz kommen. Nach dem Abstich wird der Wein in Stahlbehältern dekantiert. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung im Holz, bevor er im Fass und lange in der Flasche reift. |
| Ausbau |
In Stahl, Holz und Glas für 3 Jahre. |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu rotem Fleisch, Wild, Wurstwaren und reifen Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Cesarini Sartori Montefalco Rosso Riserva Ripenere 2017 € 13,44
exkl. USt.
|