| Rebsorten |
95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Weinlese |
Vollständige Handlese in Kisten mit anschließender sanfter Entrappung. |
| Weinbereitung |
Die Gärung dauert zweiundzwanzig Tage auf den Schalen und findet bei einer kontrollierten Temperatur von 23 °C statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Holz. Die Reifung dauert zwölf Monate und findet in Holzfässern statt. |
| Ausbau |
Endgültiger Verschnitt und Abfüllung mit einer weiteren Reifezeit in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Gereifte Käsegerichte, gegrilltes rotes Fleisch, Wild in verschiedenen Zubereitungen, typische Wurstwaren wie Finocchiona. |
| Im Angebot |
Preis Borgo Salcetino Chianti Classico 2021 € 13,44
exkl. USt.
|