| Bodenbeschaffenheit |
Böden unterschiedlichen Ursprungs, alle reich an Skelett. Als die besten erweisen sich jene, die Galestro-Steine enthalten. |
| Weinlese |
Kalter und regnerischer Frühling. Im Sommer herrscht ein nicht sehr warmes und trockenes Wetter vor. Regenarme aber regelmäßige Niederschläge. Kalt und trocken im September. Gesunde, reife, farbenreiche Weintrauben mit dickerer Schale, die mit Weißweinherstellung verarbeitet werden. Zucker-, aromen- und säurehaltiger Most. Brunello-Klassifizierung: "Jahrgang" und "Reserve". Es werden erst Weintrauben verwendet, die in unseren Weinbergen gewachsen sind. |
| Weinbereitung |
Mit Weißweinherstellung bei einer Temperatur von 18-20°C verarbeitet. |
| Ausbau |
18 Monate lang in Stahlwannen. |