Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2016

Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2016

Guido Berlucchi, 0,75 l - 12,50%
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

€ 33,30
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Lombardei - Italien
Weißwein pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2016
Er wird aus Trauben der besten Weinberge des Gutes hergestellt und muss mindestens 5 Jahre auf der Hefe reifen. Sehr elegant, ist er den aufmerksamsten Kennern gewidmet, die in der Lage sind, die Nuancen des reinen Geschmacks der Franciacorta zu schätzen, ohne Zusatz von Dosagesirup, im strengen Naturstil. Sein Bild, das sich durch die Andeutung des Kreises, dem Symbol der Vollkommenheit, auszeichnet, wird ihn zum Favoriten derjenigen machen, die Raffinesse in all ihren Formen lieben.

Perlage

Reichhaltige und cremige Mousse, mit guter Persistenz einer weichen Krone; feine und geschmeidige Perlage.

Farbe

Intensives Strohgelb mit leichten antiken Goldtönen.

Geruch

Fein und elegant, mit einem Auftakt von Safrannoten, gefolgt von subtilen Zitrusaromen von Bergamotte und kandierter Zitrone, reifen gelben Früchten und Brotkruste, aufgehellt durch frische Noten von Sternanis auf einem Hintergrund von Feuerstein.

Geschmack

Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine große Ausgewogenheit aus; die große Struktur, die lebendige Säure und der anhaltende, schmackhafte Abgang verbinden sich mit Dynamik und verleihen ihm eine große Persönlichkeit.

Speiseempfehlung

Er passt zu strukturierten ersten Gängen und frischen gefüllten Nudeln, zu Fischeintöpfen, Fleischgerichten und Käse, auch zu gereiften Käsesorten.

Vorspeisen
Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Geflügel
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2016
Typ Weißwein pas dosé
Herkunftsbezeichnung DOCG Franciacorta dosaggio zero
Jahrgang 2016
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Land
Anbauregion Lombardei
Standort Arzelle, Rovere, San Carlo und Ragnoli (BS)
Stockdichte 10000
Hektarertrag 9000 kg
Weinlese Dritte Dekade im August.
Weinbereitung Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Mostfraktionierung; alkoholische Gärung in Stahlbehältern und Reifung der besten Parzellen in Eichenfässern, wo sie 6 Monate lang in Kontakt mit den Hefen reifen.
Ausbau Herstellung der Cuvée im Frühjahr nach der Weinlese, ausschließlich mit 100% Jahrgangsweinen. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, gefolgt von weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren.
Gesamtsäuregehalt 7,20 gr/L
pH-Wert 3,05
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Er passt zu strukturierten ersten Gängen und frischen gefüllten Nudeln, zu Fischeintöpfen, Fleischgerichten und Käse, auch zu gereiften Käsesorten.
Im Angebot Preis Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2016 € 33,30  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
95/100 
2016
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Guido Berlucchi
Davon hersteller:

Borgonato, Franciacorta, 1950. Guido Berlucchi, ein Herr vom Lande, produzierte einen Weißwein, den Pinot del Castello, der so genannt wurde, weil die Trauben aus den Weinbergen des kleinen Schlosses stammten, das er besaß. Um die mangelnde Stabilitä...

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