| Type |
White green charmat method sparkling wine brut |
| Climate |
Anbauhöhe: 150 m ü. d. M. Ausrichtung: Ost-West. |
| Cultivation system |
Sylvoz-Erziehung (Bogenerziehung) |
| Harvest |
Für diese Cuvée werden nur die besten Trauben, bei optimaler Reife ausgewählt. Im September erfolgt die Lese in kleinen Erntebehältern. |
| Vinification |
Es findet ein Abbeeren und Quetschen der Trauben statt, dann erfolgt direkt in der Presse, ohne Sauerstoffzufuhr, für einige Stunden die Maischung bei einer Temperatur von 8/10 °C, gefolgt von der statischen Klärung des Mostes. Die erste Gärung findet in Stahltanks bei 16 °C mit ausgewählten heimischen Hefen statt. Der Grundwein wird von den Trübstoffen befreit und mit einem Restzuckergehalt für 2-3 Wochen auf der Hefe belassen; nach dem Abstich erfolgt für 20-25 Tage die Schaumbildung im Drucktanks bei 16 °C und für einige Wochen eine weitere Reifung auf der Hefe. |
| Ageing |
Flaschenabfüllung und mindestens 1-2-monatige Flaschenreifung vor dem Vertrieb. |
| On offer |
Price Astoria Casa Vittorino Valdobbiadene Brut Millesimato 2022 € 11.24
ex VAT
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