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Informationen über Neuseeland

Anbauregion	Neuseeland
Land	Neuseeland
Klima und Bodenbeschaffenheit	In Neuseeland gibt es eine Reihe von Weinbaugebieten, die sich in Bezug auf Klima, Lage und Boden stark unterscheiden. Die Nordinsel ist die größere der beiden Inseln und hier befinden sich die meisten Weinanbaugebiete. Das Klima in Northland ist recht rau, mit viel Regen, hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit, weshalb Süß- und gespritete Weine die Produktion lange Zeit dominiert haben. In Auckland ist das Klima ebenfalls sehr feucht, während in der Bay of Plenty und in Waikato das Klima sehr feucht ist und der Erzeuger Rongopai durch den begrenzten Einsatz von Fungiziden schöne Weine aus botrytisierten Trauben erzeugen kann. Das wichtigste Qualitätszentrum hat sich von der Nordinsel auf die Südinsel verlagert, und die Winzer von Marlborough sind die treibende Kraft bei der Anpflanzung neuer Weinberge. Das kühle Klima in Marlborough führt dazu, dass die Trauben langsam reifen und deshalb viel Geschmack, Extrakt und Säure entwickeln, aber die geringen Niederschläge machen eine Bewässerung der Weinberge notwendig.
Geschichte	Die Ureinwohner Neuseelands, die Maoris, hatten sich noch nie mit der Herstellung alkoholischer Getränke beschäftigt, und vor der Ansiedlung europäischer Einwanderer wuchs auf den Inseln keine einzige Rebsorte wild. Der Missionar Samuel Marsden war 1819 der erste, der in Neuseeland Reben pflanzte, aber der Schotte Hames Busby wurde der erste Weinproduzent. Im Jahr 1836 ließ Busby in Waitangi einen Weinberg anlegen, und laut Dumont d'Urville, Neuseelands erstem "Weinschriftsteller", waren diese Weißweine leicht und knackig. Im Jahr 1902 ließ sich Assid Abraham Corban aus dem Libanon an den Hängen des Mount Lebanon auf der Südinsel nieder, wo er für 320 Pfund 4 Hektar Land, ein kleines Haus und ein paar Rebstöcke kaufte - das war der Beginn von Corbans Mount Lebanon Vineyards.
Traditionelle Produkte	In den letzten Jahrzehnten hat sich die Weinindustrie stark weiterentwickelt, und die neuseeländischen Weine haben sich sowohl in Bezug auf die Qualität als auch auf die Sorten völlig verändert. Neuseeland hat sich mit seinen sehr typischen Sauvignon Blancs einen Namen in der Welt gemacht, und die Verbraucher haben die feinen Chardonnay- und Pinot Noir-Weine aus diesem Teil der Welt entdeckt.
Traditionelle Gerichte	Die Neuseeländer sind sehr fleischverliebt: Lammfleisch ist von guter Qualität und überall zu finden, während Wildfleisch nur in den besten Restaurants zu finden ist. Neuseeland ist auch für seine Milchprodukte berühmt: Milch, Käse und Eiscreme sind sehr schmackhaft. Fisch ist in diesem Land ausgezeichnet. Grüne Miesmuscheln gibt es überall und sie sind die besten und billigsten der Welt; Austern und die besten Meeresfrüchte kommen aus Bluff auf der Südinsel. Besonders exotisch ist die Toheroa, ein seltenes und sehr teures Krustentier, sowie die Tuatua, die allerdings billiger ist. In den Flüssen und Bächen gibt es jede Menge Aale, eine weitere Delikatesse der neuseeländischen Küche, vor allem geräuchert. Was Fast Food angeht, so mögen die Neuseeländer Fleischpasteten, Nachos, in der Schale gekochte Kartoffeln und Hamburger nach dem Vorbild des großen Kiwi-Burgers", der mit Spiegelei, Rüben und Salat serviert wird, sehr gern. Dann gibt es afghan, einen beliebten hausgemachten Schokoladenkeks; hokey pokey, ein köstliches Eis mit karamellisierten Zuckerstückchen; kumara, die polynesische Süßkartoffel, ein Grundnahrungsmittel der Maori; und schließlich paua oder Seeohr, ein hartes Krustentier, das zerstoßen, gehackt und dann zu Pfannkuchen geknetet wird. Ein typisches Nationalgericht ist Hangi, eine Mischung aus Fisch, Fleisch und Gemüse, die im Ofen gegart wird.