| Typ |
Rotwein naturnah still trocken |
| Weinbereitung |
Die Trauben wurden mit einheimischen Hefen in offenen Gärbehältern vergoren, nachdem sie 7-12 Tage "kalt eingeweicht" wurden. Die sorgfältige Behandlung der Korken, dank der Verwendung unserer pneumatischen Abdrückvorrichtung, ermöglichte es, nur die weichen und reifen Tannine zu extrahieren. |
| Ausbau |
Nach der Kelterung wurde der Wein direkt in eine Mischung aus neuen und alten (25% neu) Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo er bis zur Filtration und Abfüllung ungestört blieb. |
| Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu Wildbret mit Sternanis. |
| Im Angebot |
Preis Nautilus Estate Marlborough Pinot Noir 2019 € 24,80
exkl. USt.
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