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Schwein cantine tornatore nerello mascalese produkte

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Informationen über Nerello Mascalese

Autochthon
(Einheimisch)
Autochthon - (Einheimisch)-Weinverkauf
Rebsorte Nerello Mascalese
Synonyme niureddu mascale, nerello, nireddu, nierello.
Farbe Rote Rebsorten
Aroma Neutral
Ursprüngliche Verbreitung Autochthon
Wuchskraft Hervorragend
Traubenreife Letzte zehn Tage im September und Anfang Oktober.
Produktivität Reichlich vorhanden und nicht immer konstant.
Anbaugebiet Er ist in Sizilien und Kalabrien weit verbreitet.
Geschichte Der Nerello Mascalese ist eine rote Rebsorte, die auf Sizilien, insbesondere im Osten der Insel, beheimatet ist und deren Ursprünge auf die griechische Kolonisation im 7. Jahrhundert v. Chr. zurückgehen, als dieses Volk begann, die Küsten von Messina und Kalabrien zu besetzen und sich dann im gesamten Süden niederließ. Die erste Ansiedlung geht auf die Gründung von Naxos im Jahr 734, Zancle im Jahr 730 und Catania im Jahr 728 zurück. Von hier aus importierten die Griechen Stecklinge aus dem Mutterland und den Kult des Dionysos, der gerade dem Wein gewidmet war. In diesem historischen Kontext und in diesen drei Städten lässt sich der Ursprung des Nerello Mascalese zurückverfolgen, in dem später die Städte Mascali und Messina eine grundlegende Rolle spielten. Trotz des Fehlens bestimmter historischer Quellen aus der damaligen Zeit steht jedoch fest, dass der Nerello Mascalese bis zur Gründung von Naxos zurückverfolgt werden kann, von wo aus er sich dann in die Gebiete von Catania und Messina ausbreitete und sich von der Küste aus ins Landesinnere bis zu den Hängen des Ätna ausbreitete, wo er in der Römerzeit die für die Weinerzeugung am besten geeigneten vulkanischen Böden vorfand. In diesem Gebiet wurde der berühmte Mamertini-Wein angebaut, der zunächst die Dionysier von Syrakus begeisterte und sich dann an der gesamten Ostküste ausbreitete, bis er mit der Ankunft der Römer zu einem begehrten und teuren Wein wurde. In der Hauptstadt, die den Wein zu einem der florierendsten Handelszweige machte, wurden mit dem Mamertini Bacchanalien gefeiert, während Caesar zur Feier seiner gallischen Siege Flüsse mit dem teuren und begehrten Tauromenitanum und Mamertinum wählte. Ebenso berühmt waren die Catiniensis und Adrumenitanum, die ebenfalls aus dem Vulkangebiet stammten. Nach dem Untergang des Römischen Reiches wechselten sich der Weinbau und die Weinproduktion mit der Herrschaft der Araber, Normannen und Bourbonen ab, bis zur heutigen Zeit und der Einführung von Herkunftsbezeichnungen, die diesen Weinen endgültig wieder zu internationalem Ansehen verholfen haben.
Ampelographische Merkmale Blatt: groß, fünfeckig, dreilappig (mit zwei weiteren Lappen, die kaum bemerkt werden); Blattstielsinus leierförmig (offen oder geschlossen) oder geschlossen mit überlappenden Rändern; obere Seitensinus gewöhnlich geschlossen, mit überlappenden Rändern, manchmal V-förmig, offen oder schmal mit parallelen Rändern; untere Seitensinus nicht sehr ausgeprägt, offen V-förmig oder schmal V-förmig mit parallelen Rändern; Lappen markiert, fast flach; Winkel an der Spitze der Endlappen stumpf; oberseite grün-flaschenförmig, Oberfläche des Lappens gewellt, undurchsichtig, kahl; Unterseite hellgrün, flaumig; Adern grün, oben und unten; untere Adern 1. und 2. Ordnung unterständig, die der 1., 2. und 3. Ordnung abstehend; Zähne unregelmäßig, ausgeprägt und gekerbt; Ränder konkav oder auf einer Seite konkav und auf der anderen konvex, einige sogar hakig; Basis breit. Traube: groß, 20-25 cm lang, länglich, kegelförmig, auch mittellang und pyramidenförmig, mit einem oder mehreren mehr oder weniger entwickelten Flügeln, mittelkompaktes Aussehen; Stiel sichtbar, bis zur ersten Verzweigung verholzt; Stiel mittelgroß, grün; Cercine deutlich, mit Warzen, grün; Pinsel kurz, hellgrün. Beere: mittelgroß, subellipsoid, regelmäßige Form, mit regelmäßigem Querschnitt (kreisförmig oder subelliptisch); Schalenfarbe hellblau, gleichmäßig verteilt, sehr durchscheinend, dick und beständig; Nabel hartnäckig und ausgeprägt; Fruchtfleisch saftig und weich, einfach und süß im Geschmack, strohgelber Saft, sehr schwach.
Sortencharakteristische Merkmale Ergibt schöne rubingranatrote Weine bei der Reifung, die bei dieser Rebsorte aufgrund ihres Säureanteils sehr häufig ist. Mit zunehmendem Anteil an Nerello Mascalese nimmt der Wein während der Reifung orangefarbene und ziegelrote Töne an. Die Geruchspalette ist im Allgemeinen delikat und komplex, mit ausgeprägten Aromen, die von den vulkanischen Böden stammen, auf denen er angebaut wird. Die Farben sind jedoch entladen, während der hohe Säuregehalt den Genuss immer nach einer angemessenen Reifung empfiehlt, die diese Weine auf ein sehr hohes Niveau bringt, vergleichbar mit den Burgundern, mit der Rebsorte, die zu Recht einer der großen edlen Rotweine der Welt werden könnte. Charakteristisch sind auch die ausgeprägten und gut präsentierten Tannine. Die Aromen hingegen sind delikat und reichen von blumigen Noten von Veilchen und Rosen bis hin zu roten Früchten und tertiären Anklängen von Alterung, die von Vanillenoten berührt werden. Am Gaumen zeigt er sich mit sehr weichen Tanninen, einem sanften Geschmack und perfekter Ausgewogenheit.
Noten Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und andere Widrigkeiten: Widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge im Allgemeinen, weniger gegen Mehltau. In bestimmten Jahren mit ungünstigen Witterungsbedingungen sind in den Trauben häufig unvollständig entwickelte Trauben zu finden, die vor allem in den höheren Lagen grün oder rötlich bleiben. An der Anbaugrenze (1000-1400 m ü.d.M.) reifen die Trauben nicht vollständig aus.

Bilder Nerello Mascalese

Nerello Mascalese 1
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