Krettnacher Ober Schaferhaus Spatlese 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Krettnacher Ober Schäferhaus Spätlese von Hofgut Falkenstein ist ein stiller Weißwein aus Deutschland und eine besonders reine Ausdrucksform der Rebsorte Riesling. Als Vertreter der Kategorie Prädikatswein zeichnet er sich durch ein saftiges und lebendiges Geschmacksprofil aus, das eine feine Restsüße mit einer prägnanten Säure ausbalanciert. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen, während die Nase klare Noten von weißem Pfirsich, Limette und grünem Apfel offenbart. Am Gaumen überzeugt er mit großer Frische und eleganter Harmonie und endet in einem langen, kristallklaren Finale.

Herkunft

Dieser Riesling stammt aus dem Weinberg Krettnacher Ober Schäferhaus, gelegen in Deutschland in der Region Mosel, genauer gesagt im Teilgebiet Saar. Das besondere Mikroklima verleiht ihm eine unverwechselbare aromatische Prägung und hebt eine ausgeprägte Schiefermineralität hervor, die die gesamte Geschmacksstruktur trägt. Die erstklassigen Böden der Gegend ermöglichen präzise und spannungsgeladene Weine, die von internationalen Kritikern geschätzt werden und 94 Punkte von Robert Parker erhalten haben. Die weinbauliche Identität spiegelt sich klar im Glas wider und erzählt von einer festen und authentischen Verbundenheit mit dem Terroir.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer späten Lese, einem Schlüsselelement des Spätlese-Typs, das darauf abzielt, die Aromen und Zucker in den Riesling-Trauben zu konzentrieren. Unter der sorgfältigen Leitung von Erich Weber liegt der Fokus der strengen weinbaulichen Pflege auf dem optimalen Gleichgewicht zwischen natürlicher Weichheit und Frische. Dank eines Reifepotenzials von fünf bis zehn Jahren kann dieser Weißwein hervorragend reifen und entfaltet sich am besten bei einer Serviertemperatur von 10-12 °C. Am Tisch macht ihn seine lebendige Salzigkeit zum idealen Begleiter für würzige asiatische Gerichte, feine Rezepte mit Süßwasserfisch und cremige Weichkäsesorten.