Obwohl wir der Kultur und den Traditionen unserer Familie sehr verbunden sind, sind wir eine neue Generation. Wir sind unersättlich neugierig und kosmopolitisch und lieben es, unsere Kreativität herauszufordern, inspiriert durch die reiche und vielfältige Welt der Spirituosen. Als Winzer und Handwerker steht Innovation im Mittelpunkt unseres Denkens. Deshalb erforschen wir heute neue Aspekte des Gins, um unsere Cocktails mit einer originellen, einzigartigen und lokalen Note zu intensivieren und zu würzen. (Elodie & Laurent Vallet)