Cocchi Giulio
Storico Vermouth di Torino 0.75L
| Flaschengröße | 0,75 l |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 16.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
- Traditionsrezept: Wermut aus dem Piemont, hergestellt seit 1891
- 16 % vol & 0,75 l: Aromatisierter Wein mit bernsteinfarbener, leicht brauner Färbung
- Botanicals: Wermutkraut und Zitrusfrüchte, ausbalanciert durch Chinarinde und Rhabarber
- Karamellisierter Zucker: Verleiht Farbe und Noten von Krokant und Zuckerwatte, ohne Vanille
- Geschmack & Einsatz: Kakao und Bitterorange, balsamischer Rosmarin-Abgang; ideal für Negroni
Beschreibung
Art der Spirituose
Der Cocchi Storico Vermouth di Torino ist ein aromatisierter Wein, der die italienische Wermut-Kultur authentisch widerspiegelt. Mit einem Alkoholgehalt von 16 % vol entfaltet die helle Weinbasis eine tiefe aromatische Komplexität. Am Gaumen zeigt sich eine klare Prägung durch Wermutkraut, die durch Bitterorange und Kakao ergänzt wird. Feine Bitterstoffe von Chinarinde und Rhabarber verleihen Struktur, während eine karamellisierte Süße die herben Noten harmonisch auffängt und in einen kampferartigen Abgang mit Rosmarinnuancen führt.
Herkunft
Dieser Vermouth di Torino stammt aus dem Piemont, einer italienischen Region, die für die Verarbeitung aromatischer Kräuter weltberühmt ist. Cocchi nutzt bei der Herstellung lokales Wissen für ein unverfälschtes Profil. Der regionale Charakter zeigt sich in der Balance zwischen der erdigen Kräuterbitterkeit des Wermutkrauts und einer lebendigen Zitrusfrische.
Herstellung
Die Grundlage bildet ein heller Wein, der durch eine schonende Kräuter- und Gewürzinfusion veredelt wird. Ein markantes Merkmal ist die Zugabe von Zucker, der direkt auf dem Herd karamellisiert wird. Dieser Schritt verleiht feine Nuancen von Krokant und Zuckerwatte, die ganz ohne Vanille für Süße sorgen. Botanicals wie Sandelholz und Myrrhe vertiefen das aromatische Spektrum spürbar. Der gezielte Einsatz edler balsamischer Hölzer führt zu einem sauberen Finale.
Geschichte & Besonderheiten
Seit 1891 wird Cocchi Storico Vermouth di Torino im Piemont nach der Originalrezeptur hergestellt und gilt als Erbe der savoyischen Hofkultur. Heute wird er von Spitzenbarkeepern weltweit geschätzt und hat sich als bevorzugte Zutat für die internationale Mixologie und große Klassiker etabliert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
- Gründungsjahr: 1891
- Oenologe: Giulio Bava
- Flaschen produziert: 350.000
| Name | Cocchi Storico Vermouth di Torino 0.75L |
|---|---|
| Typ | Wermut |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.0% nach Volumen |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cocchi Giulio |
| Geschichte | & BesonderheitenSeit 1891 wird Cocchi Storico Vermouth di Torino im Piemont nach der Originalrezeptur hergestellt und gilt als Erbe der savoyischen Hofkultur. Heute wird er von Spitzenbarkeepern weltweit geschätzt und hat sich als bevorzugte Zutat für die internationale Mixologie und große Klassiker etabliert. |
| Herkunft | Cocconato (Asti), Piemont, Italien |
| Produktionsverfahren | Aromatisierter Wein, hergestellt durch Infusion von Kräutern und Gewürzen (Artemisia, Zitrusfrüchte, Chinarinde, Rhabarber) sowie edlen balsamischen Hölzern; gesüßt und gefärbt mit gebräuntem, karamellisiertem Zucker, der auf dem Herd wie für Crème Caramel zubereitet wird. |
| Allergene | Enthält Sulfite |