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Barolo

(DOCG)

DPR nr. vom 01.07.1980 - Gazzetta Uff. nr. 21 vom 22.01.1981
Barolo wird aus der Rebsorte Nebbiolo und ihren Untersorten, Michet, Lampia und Rosè hergestellt. Es erfolgt eine Lagerung von mindestens 3 Jahren, bzw. 5 Jahren für den "Riserva". Er ist ein Wein von großer Komplexität und Eleganz, von der man noch lange sprechen wird.
Geschichte
Die Geschichte des Barolo, dem Wein der Könige, ist sehr alt, und die Bezeichnung Barolo taucht bereits Mitte des 18. Jahrhunderts auf. Der heutige Barolo entstand im 19. Jh. durch den Eigensinn des Grafen Camillo Benso Conte di Cavour und der Marchesa Giulia Falletti, der letzten Gräfin von Barolo. Die Sage geht, dass die Marchesa dem König Carlo Alberto di Barolo 325 Carrà Barolo (die damaligen Holzfässer, die man zum Transport von Wein verwendete und die über eine Kapazität von 600 Litern verfügten), zum Geschenk gemacht hatte. Für jeden Tag des Jahres ein Fass, minus der Anzahl Fässer für die 40 Tage der Fastenzeit. Dem König schmeckte der Wein so gut, dass er ebenfalls sein eigenes Weingut wollte, die Tenuta di Verduno. Daraufhin fuhr auch der König Vittorio Emanuele II mit der Legende fort indem er die Tenuta di Fontanafredda in Serralunga d'Alba erwarb.
Produktionsbereich
Barolo wird ausschließlich in der Langhe angebaut. Der Name leitet sich vom lateinischen „lingua“, Zunge, ab und ist ein Hinweis auf die Form dieses Gebiets, die aus einer langen Reihe relativ steiler Hügel, größtenteils in Nordostrichtung verlaufend, besteht. Die Anbaugebiete liegen in der Provinz Cuneo in den Gemeinden Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba und teilweise auch in Monforte d'Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco und Roddi.
Bodenuntersuchung
In erdgeschichtlich früherer Zeit lag das heutige Piemont fast vollständig unter der Wasseroberfläche eines Binnenmeeres. Die Langhe Böden sind geprägt durch diesen maritimen Ursprung sowie durch Sedimentschichten (Sandstein, Ton), die in der Zeit, als das Gebiet durch tektonische Bewegungen angehoben wurde, entstanden sind. Wesentliche Bestandteile sind kalkreicher Mergel in Kombination mit verschiedenen Sandsteinen. Es ist ein Gebiet, das sich besonders für den Nebbiolo und bringt harmonische Weine von großer Substanz und Lagerfähigkeit hervor.
Lage
Die Weinberge der Barolo DOCG befinden sich auf einer Meereshöhe zwischen 170 und 540 Metern.
Weinherstellung
Rebsorte
Sub zones

Serralunga
A Serralunga troviamo i cru di Marenga, Rivette, Vigna Rionda, Lazzarito, Gabutti, Prapò, Parafada, Ornato. I vini Barolo di questa zona sono ricchi di gradazione alcolica e estratto secco, rotondi e robusti, atti ad una lunga conservazione.

Monforte
A Monforte troviamo il famoso cru Bussia. Si ottengono Barolo di elevata struttura e un colore molto intenso.

Barolo
Barolo Cannubi è il cru originale e storico. Qui la composizione del terreno è mista con terreni di diverse ere geologiche dal Tortoniano all'elveziano. Oltre al Canubi, troviamo anche i Cru Sarmassa, Costa rose e in parte Brunate.

La Morra
A La Morra sono famosi Cerequio, Brunate, Rocche e Monfalletto. Baroli dal profumo, finezza ed eleganza inimitabili.

Castiglione Faletto
A Castiglione Falletto ci sono i cru Rocche e Villero.

Serviervorschlag
Speiseempfehlung:
Brasato al Barolo (Schmorbraten), Tajarin (piemontesische Bandnudeln), Lepre in Civet (Kaninchen-Frikassee), Bagna Cauda, Ravioli al Plin, Wild.
Sinne
Granatrot mit orangen Reflexen;
Charakteristisch, ätherisch, intensiv;
trocken, voll, harmonisch, robust, herb, aber trotzdem weich;
Verfeinerung
38 Monate Lagerung, davon 18 Monate im Holzfass.
Alcohol % Volumen
Min 12,50% Volumen 
Anbausystem
Gegenspalieranbau mit Guyot Rebschnitt
Streck pro Hektar
Max 8 t/ha
Yield grape/wine
Max 70 %
N. Pflanzen pro Hektar
Min 3500
Gesamtsäure
Min 4,50 gr/L
Trockenextrakt
Min 22,00 gr/L
Barolo
Produktionsbereich
Bodenuntersuchung
Lage
Weinherstellung
Rebsorte
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunde
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Speiseempfehlung:
Brasato al Barolo, tajarin, lepre in civet, bagna cauda, ravioli al plin, cacciagione.
Sinne
Rosso granato, con riflessi arancione;
Caratteristico, etereo, intenso;
Asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato e armonico;
Weinsorte
Rot ruhig
Verfeinerung
38 mesi di invecchiamento dei quali almeno 18 in legno.
Barolo Riserva
Produktionsbereich
Bodenuntersuchung
Lage
Weinherstellung
Rebsorte
Verfeinerung
62 mesi di invecchiamento dei quali almeno 18 mesi in legno.
Barolo Chinato
La sotto-denominazione "Barolo chinato" è consentita utilizzando esclusivamente come base il vino Barolo DOCG con l'aggiunta di zucchero, alcol etilico e aromatizzato con diverse spezie, tra cui la corteccia di China calissaja, la radice di rabarbaro, la genziana e i semi di cardamomo.

Produktionsbereich
Bodenuntersuchung
Lage
Weinherstellung
Rebsorte
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
14 -16°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:
Ideale per dolci a base di cioccolato.
Sinne
Granato scuro con riflessi aranciati;
Profumo intenso, speziato, armonico.
Piacevolmente morbido, vellutato, equilibrato.
Weinsorte
Rot likörweine süß aromatisiert
Struktur
Würzig
Verfeinerung
Affinamento in botte di circa un anno dopo l'aromatizzazione.
Alcohol % Volumen
Min 16,00% Volumen 

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Produzent Montalbera
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 25,50
Preis Mit mwSt
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Produzent Massolino
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 29,00
Preis Mit mwSt
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Produzent Cavallotto
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 59,50
Preis Mit mwSt
Noch 5 Flaschen
(mehr ist unterwegs)
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Produzent Bel Colle
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 25,53
Preis Mit mwSt
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Produzent Giacomo Borgogno e Figli
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 15,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
Preis € 60,68
Sparen € 10,93 (18%)
€ 49,75
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Produzent Rocche Costamagna
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 36,00
Preis Mit mwSt
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Produzent Marchesi di Barolo
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
Preis € 49,30
Sparen € 3,50 (7%)
€ 45,80
Preis Mit mwSt
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Produzent La Spinetta
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 114,00
Preis Mit mwSt
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Produzent Fontanafredda
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 58,56
Preis Mit mwSt
Noch 3 Flaschen
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Produzent Rovero
Weinsorte Rot likörweine süß aromatisiert
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 16,50% Volumen
Format: 0,50 l
Besonderheiten:
€ 18,30
Preis Mit mwSt
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Produzent Giovanni Rosso
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
Preis € 32,50
Sparen € 5,86 (18%)
€ 26,64
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Produzent Marchesi di Barolo
Weinsorte Rot likörweine süß
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 16,50% Volumen
Format: 0,50 l
Besonderheiten:
Preis € 24,42
Sparen € 2,46 (10%)
€ 21,96
Preis Mit mwSt
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Produzent Giacomo Borgogno e Figli
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
Preis € 80,28
Sparen € 12,24 (15%)
€ 68,04
Preis Mit mwSt
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Produzent Vajra
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 81,00
Preis Mit mwSt
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Produzent Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: Nebbiolo
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 38,00
Preis Mit mwSt
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Produzent Rocche Costamagna
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 54,00
Preis Mit mwSt
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Produzent Fontanafredda
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 16,50% Volumen
Format: 0,50 l
Besonderheiten:
Preis € 26,84
Sparen € 3,66 (14%)
€ 23,18
Preis Mit mwSt
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Produzent Mauro Veglio
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 46,24
Preis Mit mwSt
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Produzent Tenimenti Ca' Bianca
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
Preis € 23,08
Sparen € 1,73 (8%)
€ 21,35
Preis Mit mwSt
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Produzent Marchesi di Barolo
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
Preis € 33,54
Sparen € 5,04 (15%)
€ 28,50
Preis Mit mwSt
Noch 6 Flaschen
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Produzent Mauro Veglio
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
Preis € 31,51
Sparen € 5,51 (18%)
€ 26,00
Preis Mit mwSt
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Produzent Fontanafredda
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 57,34
Preis Mit mwSt
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Produzent Renato Ratti
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
Preis € 39,39
Sparen € 2,09 (5%)
€ 37,30
Preis Mit mwSt
Letzte Flasche
(mehr ist unterwegs)
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Produzent Marengo
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 47,99
Preis Mit mwSt
Noch 2 Flaschen
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89
Produzent Luigi Einaudi
Weinsorte Rot ruhig
Region: Piemonte
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 34,00
Preis Mit mwSt
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