Cantine Tornatore
Etna Rosso 2023
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Reifung | Etwa 6 Monate in großen Holzfässern und anschließend 3 Monate in der Flasche |
- Bezeichnung und Jahrgang: Etna Rosso DOC 2022, 0,75-Liter-Flasche
- Autochthone Rebsorten: 95 % Nerello Mascalese und 5 % Nerello Cappuccio
- Vinifikation: Handlese, Gärung im Zementtank für 10–15 Tage bei 22–25 °C
- Reifung: 6 Monate in großen Holzfässern, gefolgt von 3 Monaten in der Flasche
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von roten Früchten und Pfeffer, ideal zu Braten, Wurstwaren und geräucherten Sardinen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Tornatore Etna Rosso ist ein stiller Rotwein, der die Essenz der Nordseite des Vulkans widerspiegelt. Diese ausgewogene Cuvée entsteht aus der Verbindung von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio und präsentiert sich mit einer hellrubinroten Farbe und violetten Reflexen. Das Duftprofil bietet klare Noten von roten Früchten, Sauerkirsche und Schwarzkirsche, bereichert durch Nuancen von mediterranen Kräutern und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich würzig, unterstützt von einer frischen Säure und gut eingebundenen Tanninen, was einen fruchtigen und anhaltenden Abgang garantiert.
Herkunft
Der Ursprung liegt in Castiglione di Sicilia, in der Contrada Piano dei Daini. Die Reben schlagen ihre Wurzeln im vulkanischen Boden des größten Weinbergs der Etna-Region. Tornatore, ein Weingut, das seit 1865 mit diesem Land verbunden ist, bewirtschaftet die Weinberge unter Berücksichtigung der historischen Lagen. Der Einsatz von autochthonen Rebsorten bringt die klare territoriale Prägung des Landschaftsbildes ins Glas und definiert einen Schluck, der sich durch eine lebendige Salzigkeit und ein einzigartiges würziges Profil auszeichnet.
Wie wird er hergestellt
Der Prozess beginnt mit einer manuellen Lese im Oktober, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Nach dem Abbeeren und einer teilweisen Quetschung erfolgt die Gärung und Maischegärung in Betontanks. Nach dieser Phase verweilt der Most einige Tage auf den Schalen, bevor er abgezogen und vertikal gepresst wird. Der Weg endet mit einer gezielten Reifung in großen Holzfässern für etwa sechs Monate, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche, die dem Wein eine ausgeprägte Langlebigkeit verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Wein stammt aus Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans, und entsteht im größten Weinberg der Etna DOC. Seit 1865 baut die Familie Tornatore die einheimischen sizilianischen Rebsorten mit großem Respekt vor der Natur an und hebt ein einzigartiges vulkanisches Terroir hervor, das in historische Lagen unterteilt ist. Diese Hingabe spiegelt sich in einem prestigeträchtigen Rotwein wider, der die internationale Kritik überzeugt und 94 Punkte von James Suckling erhalten hat. Ein außergewöhnliches Etikett, das die jahrhundertealte Berufung eines unvergleichlichen Gebiets bestens zum Ausdruck bringt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1865
- Oenologe: Angelo Di Grazia
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 72
| Name | Tornatore Etna Rosso 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Cantine Tornatore |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Wein stammt aus Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans, und entsteht im größten Weinberg der Etna DOC. Seit 1865 baut die Familie Tornatore die einheimischen sizilianischen Rebsorten mit großem Respekt vor der Natur an und hebt ein einzigartiges vulkanisches Terroir hervor, das in historische Lagen unterteilt ist. Diese Hingabe spiegelt sich in einem prestigeträchtigen Rotwein wider, der die internationale Kritik überzeugt und 94 Punkte von James Suckling erhalten hat. Ein außergewöhnliches Etikett, das die jahrhundertealte Berufung eines unvergleichlichen Gebiets bestens zum Ausdruck bringt. |
| Herkunft | Castiglione di Sicilia (CT), Contrada Piano dei Daini, Nordhang des Ätna |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanboden |
| Anbausystem | Zapfenkordon und Spaliererziehung |
| Ertrag pro Hektar | 7.000 kg pro Hektar |
| Ernte | 2. und 3. Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | 22–25 °C |
| Gärung | Etwa 10–15 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese und manuelle Auswahl der Trauben; teilweises Abbeeren und Anquetschen; Gärung und Maischegärung in Zementtanks; Pressung mit traditioneller vertikaler Presse; Reifung in großen Holzfässern und in der Flasche |
| Weinbereitung | Manuelle Lese und Auswahl der Trauben; Entrappung, teilweise Maischung und Einbringung in Zementtanks zur Gärung und Maischestandzeit für etwa 10–15 Tage bei 22–25 °C; nach der Gärung weitere Maischestandzeit für einige Tage, anschließend Abzug und Pressung mit traditioneller vertikaler Presse; Reifung für etwa 6 Monate in großen Holzfässern und anschließende 3 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Etwa 6 Monate in großen Holzfässern und anschließend 3 Monate in der Flasche |
| Produktionsjahr | 350000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |