Tommasi
Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone |
| Reifung | Ausbau von 12 Monaten in 35-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2022
- Format und Alkoholgehalt: 0,75-Liter-Flasche, Alkoholgehalt 13,5%
- Rebsorten: besteht aus 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone
- Ripasso-Methode: Zweitgärung auf dem Trester des Amarone für mehr Struktur und Komplexität
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Veilchen und Wildkirsche; ideal zu rotem Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore ist ein Rotwein mit vollem und komplexem Profil. Er wird aus einer Cuvée von Corvina, Rondinella und Corvinone hergestellt und präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Dank der Ripasso-Technik, bei der eine Nachgärung auf den Trester des Amarone erfolgt, gewinnt er an Körper und geschmacklicher Tiefe. Die bemerkenswerte Intensität wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert, die den Trinkfluss agil macht und zu einem anhaltenden Abgang mit eleganten würzigen Noten führt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Venetien, aus dem historischen Gebiet der Valpolicella. Die Trauben werden in den Weinbergen Conca d’Oro, La Groletta und De Buris angebaut, Gebiete, die dem Wein eine ausgeprägte territoriale Identität verleihen. Die Besonderheiten der Böden begünstigen ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen fruchtigen Noten und balsamischen Anklängen. Diese natürliche Synergie spiegelt sich in einem geschmeidigen Schluck bis zum anhaltenden Abgang wider, ein authentischer Ausdruck des Herkunftsgebiets.
Herstellung
Nach der Grundvinifikation erfolgt eine zweite Gärung auf dem Amarone-Trester, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche. Diese Lagerung im Holz verleiht dem Wein ein vielschichtiges Duftprofil, geprägt von Noten nach getrocknetem Veilchen, eingekochten Sauerkirschen, Zedernholz, Tabak, schwarzem Pfeffer und süßen Gewürzen, eingebettet in einen balsamischen Rahmen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und dezent salzig. Dieser Rotwein passt ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Schwein, Kalb, würzigen Saucen und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1902 gegründete, traditionsreiche Weingut Tommasi aus Venetien produziert diesen prestigeträchtigen Rotwein aus den Trauben der Weinberge Conca d’Oro, La Groletta und De Buris. Unter der Leitung des Önologen Giancarlo Tommasi hebt dieses Etikett die Tradition durch die Ripasso-Methode hervor, indem der Wein auf dem Trester des Amarone nachvergoren wird, um ihm Körper und Komplexität zu verleihen. Die zwölfmonatige Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche verfeinert das elegante Gleichgewicht und schafft einen langlebigen Wein, der sich über ein Jahrzehnt hinweg entwickeln kann und mit 90 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1902
- Oenologe: Giancarlo Tommasi
- Flaschen produziert: 4.500.000
- Hektar: 262
Diese enge Verbundenheit mit dem Land, den Menschen und den Märkten hat unsere unternehmerische Vision, unsere Innovationen und Strategien geschärft, ohne dass wir jemals den Respekt und die Liebe zu den Traditionen und den einzigartigen Qualitäten, die jede historische Weinregion ausmachen, aus den Augen verloren haben Mehr lesen
| Name | Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Tommasi |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1902 gegründete, traditionsreiche Weingut Tommasi aus Venetien produziert diesen prestigeträchtigen Rotwein aus den Trauben der Weinberge Conca d’Oro, La Groletta und De Buris. Unter der Leitung des Önologen Giancarlo Tommasi hebt dieses Etikett die Tradition durch die Ripasso-Methode hervor, indem der Wein auf dem Trester des Amarone nachvergoren wird, um ihm Körper und Komplexität zu verleihen. Die zwölfmonatige Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche verfeinert das elegante Gleichgewicht und schafft einen langlebigen Wein, der sich über ein Jahrzehnt hinweg entwickeln kann und mit 90 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Vigneti Conca d’Oro, La Groletta und De Buris (Valpolicella, Venetien, Italien) |
| Produktionsverfahren | Ripasso-Methode (zweite Gärung auf dem Trester des Amarone) |
| Weinbereitung | Zweite Gärung (Ripasso-Methode) auf den Trestern des Amarone, mit 12-monatigem Ausbau in 35-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Reifung | Ausbau von 12 Monaten in 35-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |