Tenute Rubino
Oltremé Susumaniello Rosato 2024
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Susumaniello |
| Reifung | für 4 Monate im Edelstahltank und 1-2 Monate in der Flasche |
- Rebsorte und Bezeichnung: Stillrosé Salento IGT aus reinsortigen Susumaniello-Trauben, Jahrgang 2024
- Sensorisches Profil: Kräftige Rosafarbe, Aromen von Kirsche und Himbeere mit leichten würzigen Nuancen
- Geschmack: Lebendige Frische, moderate Salzigkeit, gute Persistenz und angenehmer Abgang
- Vinifikation: Gärung bei 16–18°C, Reifung 4 Monate im Edelstahl und 1–2 Monate in der Flasche
- Speiseempfehlung: Servieren bei 10–12°C zu Tatar, mariniertem Oktopus, Risotto und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Oltremé von Tenute Rubino ist ein biologischer Roséwein, der die Essenz des Salento widerspiegelt. Hergestellt aus Susumaniello-Trauben, zeichnet er sich durch seine intensive rosa Farbe und ein Bouquet aus Kirsche, Himbeere und feinen würzigen Nuancen aus. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Frische und eine deutliche salzige Note. Seine gute Persistenz macht ihn ideal in Kombination mit Thunfisch-Tatar, mariniertem Oktopus und Lachsrisotto. Die temperaturkontrollierte Vinifikation sorgt für eine präzise aromatische Reinheit.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weingut Jaddico, das im Gebiet von Brindisi, im Herzen des Salento, liegt. Die Weinberge, die auf Meereshöhe angebaut werden, befinden sich auf sandigen und lehmigen Böden, die dem Wein einen frischen und salzigen Charakter verleihen. Die Reben werden im Kordon-System erzogen, um einen ausgewogenen Ertrag zu gewährleisten. Unter der Leitung des Önologen Luca Petrelli folgt die Produktion einer strengen nachhaltigen Bewirtschaftung und spiegelt das Engagement eines seit den 1980er Jahren in Apulien verwurzelten Familienbetriebs wider.
Wie wird er hergestellt
Der Produktionsprozess beginnt mit einer manuellen Lese in der ersten Septemberdekade. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die feinen aromatischen Noten der Susumaniello-Traube zu bewahren. Es folgt eine Reifung im Edelstahl von vier Monaten, abgeschlossen durch eine kurze Ruhezeit vor der Vermarktung. Dieser önologische Weg garantiert ein präzises Geschmacksbild, unterstützt von einer gut integrierten Säure, die die natürlichen Fruchtaromen hervorhebt.
Geschichte und Wissenswertes
Anfang der 1980er Jahre aus einer tiefen Verbundenheit mit dem Gebiet entstanden, stellt das Projekt Tenute Rubino heute einen Grundpfeiler des apulischen Weinbaus dar. Oltremé feiert diese Leidenschaft durch den Susumaniello, eine autochthone Rebsorte, die nach biologischen Methoden im Weingut Jaddico angebaut wird. Unter der Leitung des Önologen Luca Petrelli und als Ergebnis einer manuellen Lese Anfang September, vereint dieser elegante Rosato Salento IGT echte familiäre Hingabe und bringt mit jedem Schluck die lebendige und unberührte Seele des Landes von Brindisi zum Ausdruck.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Luca Petrelli
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 180
Sein Sohn Luigi hat zusammen mit seiner Frau Romina, die für Marketing und Kommunikation zuständig ist, das unternehmerische Erbe übernommen und diese große Leidenschaft in ein Unternehmen einfließen lassen, das heute ein Modell des apulischen Weinbaus darstellt. Heute ist Tenute Rubino eine Qualitätsweinmarke aus Apulien, die sehr exportorientiert ist. Das Unternehmen exportiert seine Etiketten mit Beständigkeit und Erfolg in mehr als 20 Länder: von Nordamerika, mit den USA und Kanada, bis nach Südamerika in Brasilien. Mehr lesen
| Name | Tenute Rubino Oltreme Susumaniello Rosato 2024 |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Susumaniello |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tenute Rubino |
| Geschichte | und WissenswertesAnfang der 1980er Jahre aus einer tiefen Verbundenheit mit dem Gebiet entstanden, stellt das Projekt Tenute Rubino heute einen Grundpfeiler des apulischen Weinbaus dar. Oltremé feiert diese Leidenschaft durch den Susumaniello, eine autochthone Rebsorte, die nach biologischen Methoden im Weingut Jaddico angebaut wird. Unter der Leitung des Önologen Luca Petrelli und als Ergebnis einer manuellen Lese Anfang September, vereint dieser elegante Rosato Salento IGT echte familiäre Hingabe und bringt mit jedem Schluck die lebendige und unberührte Seele des Landes von Brindisi zum Ausdruck. |
| Herkunft | Jaddico, Brindisi |
| Bodenzusammensetzung | Sandig und lehmig |
| Anbausystem | Cordone speronato |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 |
| Ertrag pro Hektar | 80 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Erste Septemberdekade |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Produktionsverfahren | Gärung in Edelstahltanks bei 16–18 °C; Ausbau 4 Monate im Edelstahl und 1–2 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Gärung in Edelstahltanks bei 16–18 °C; Reifung 4 Monate in Edelstahl und 1–2 Monate in der Flasche. |
| Reifung | für 4 Monate im Edelstahltank und 1-2 Monate in der Flasche |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| PH-Wert | 3.3 |
| Allergene | Enthält Sulfite |