Brunello di Montalcino 2019

Der Tenuta di Collosorbo Brunello di Montalcino ist ein Rotwein aus 100 % Sangiovese-Trauben. Er wird in der Toskana, genauer gesagt südlich von Montalcino, zwischen Castelnuovo dell'Abate und Sant'Angelo in Colle, hergestellt, wo sich die 30 Hektar Weinberge des Weinguts Collosorbo befinden. Wir liegen etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel in einer Gegend, die sich dank des Schutzes vor Regenstürmen durch den Monte Amiata und die umliegenden Hügel ideal für den Anbau von Sangiovese-Trauben eignet. Hinzu kommt, dass die typischen Winde der Region für trockene Bedingungen während der Lese sorgen. Es ist eines der Terroirs, die das bezaubernde Mosaik des Brunello di Montalcino DOCG ausmachen. Aufgrund der besonderen klimatischen Bedingungen weisen die Weinberge des Weinguts kalkhaltige, lehmige, eisenhaltige oder kiesige Böden auf. Der Brunello di Montalcino DOCG von Tenuta di Collosorbo wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Sangiovese-Trauben gewonnen, die in den besten Lagen wachsen und alle im Kordon-System erzogen werden. Die Lese erfolgt, wie schon vor Jahrzehnten üblich, ausschließlich von Hand in kleinen Körben. Die Selektion ist zügig und umfasst mindestens zwei Schritte. Nach dem schonenden Entrappen werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur vergoren. Das kontinuierliche Umpumpen während der Vinifizierung trägt zur Eleganz des Brunello di Montalcino DOCG bei. Die Reifung in slawonischen Eichenfässern dauert etwa drei Jahre, die Flaschenreifung weitere acht Monate.