Sena
Vineyard Sena 2017
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Aconcagua Valley (Chile) |
| Rebsorten | 52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot |
| Reifung | 22 Monate in französischen Eichenfässern: 66 % neue, 14 % zweit- und drittbelegte, 20 % in Stockinger-Fudern; malolaktische Gärung erfolgte natürlich während der |
- Herkunft: Stillwein aus Chile, aus dem Aconcagua-Tal, produziert von Sena
- Rebsorten: Bestehend aus 52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec und weiteren Sorten
- Ausbau: 22 Monate in französischer Eiche (66% neu) und großen Stockinger-Fässern gereift
- Aromatische Noten: Düfte von Heidelbeere, Kirsche, Veilchen und süßen Gewürzen mit einem Abgang von Lakritz
- Serviervorschlag/Kombinationen: Temperatur 16–18°C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Lamm und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Sena Vineyard Sena ist eine elegante chilenische Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Cabernet Franc und Petit Verdot. Im Glas zeigt er sich in einem granatroten Farbton mit violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart eine ausgeprägte Fruchtreinheit mit Aromen von Heidelbeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von balsamischen Noten, Veilchen, süßen Gewürzen und Kakao. Am Gaumen ist er saftig und lebendig, getragen von festen und feinen Tanninen, die eine hervorragende Struktur verleihen. Das Finale ist tief und anhaltend, veredelt durch leichte Anklänge von Lakritz und Graphit.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Aconcagua-Tal, von Weinbergen an Hängen, die ein kühleres Klima als das Talboden nutzen und so eine ausgewogene phenolische Entwicklung gewährleisten. Das Weingut, gegründet von Robert Mondavi und Eduardo Chadwick, arbeitet nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft. Diese nachhaltigen Praktiken ermöglichen es, das lokale Terroir optimal zur Geltung zu bringen und einen authentischen, komplexen Ausdruck zu schaffen, der die geologische und klimatische Identität der chilenischen Weinlandschaft getreu widerspiegelt.
Herstellung
Eine sorgfältige manuelle Lese am Morgen und ein doppelter Sortiertisch gewährleisten eine strenge Auswahl der Trauben. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und Betontanks mit täglichen Überpumpungen. Jede einzelne Rebsorte wird gezielt mazeriert, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Es folgt eine lange Reifung im Holz von zweiundzwanzig Monaten in Fässern aus französischer Eiche und großen Stockinger-Fudern, während der die malolaktische Gärung auf natürliche Weise abgeschlossen wird. Diese langsame Reifezeit mildert die strukturellen Komponenten und festigt die Harmonie des Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden 1995 im Aconcagua-Tal aus der Vision von Robert Mondavi und Eduardo Chadwick, reiht sich diese ikonische chilenische Cuvée in puncto Prestige neben die großen Bordeaux und die besten Super-Tuscans ein. Der Wein besticht durch eine seltene Eleganz, das Ergebnis einer Bewirtschaftung nach den strengen Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft. Der Jahrgang 2017 krönt das stetige Streben nach Exzellenz und den tiefen Respekt für das Terroir und erhält außergewöhnliche internationale Auszeichnungen, darunter 99/100 Punkte von James Suckling.
Auszeichnungen
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2017
97/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2017
99/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2017
96/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2017
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
| Name | Sena Vineyard Sena 2017 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot |
| Land | Chile |
| Region | Aconcagua Valley |
| Anbieter | Sena |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden 1995 im Aconcagua-Tal aus der Vision von Robert Mondavi und Eduardo Chadwick, reiht sich diese ikonische chilenische Cuvée in puncto Prestige neben die großen Bordeaux und die besten Super-Tuscans ein. Der Wein besticht durch eine seltene Eleganz, das Ergebnis einer Bewirtschaftung nach den strengen Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft. Der Jahrgang 2017 krönt das stetige Streben nach Exzellenz und den tiefen Respekt für das Terroir und erhält außergewöhnliche internationale Auszeichnungen, darunter 99/100 Punkte von James Suckling. |
| Herkunft | Aconcagua-Tal (Chile) |
| Gärtemperatur | 23–28 °C |
| Produktionsverfahren | Handlese; Gärung zu 75% in Edelstahltanks und zu 25% in Betontanks; Ausbau für 22 Monate in französischen Eichenfässern und in Stockinger-Fudern |
| Weinbereitung | 75 % der Trauben wurden in Edelstahltanks und 25 % in Betontanks bei 23–28 °C vergoren, mit täglichen, freien Umpumpvorgängen; Gesamtheutemazeration 12–30 Tage (Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec und Cabernet Franc) und 8–12 Tage (Petit Verdot). Ausbau 22 Monate im Holz: 66 % in neuen französischen Eichenfässern, 14 % in französischen Eichenfässern zweiter und dritter Belegung und 20 % in Stockinger-Fudern; die malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise während des Ausbaus. |
| Reifung | 22 Monate in französischen Eichenfässern: 66 % neue, 14 % zweit- und drittbelegte, 20 % in Stockinger-Fudern; malolaktische Gärung erfolgte natürlich während der |
| Gesamtsäure | 6.19 gr/L |
| PH-Wert | 3.44 |
| Restzucker | 2.55 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |