Casa Sartori 1898
Valpolicella Classico Superiore Montegradella 2021
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 45% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina |
| Reifung | Gereift für 18–24 Monate in Zement und großen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 4 Monaten Ruhe in der Flasche. |
- Bezeichnung: Valpolicella Classico Superiore DOC 2021, trockener, stiller Rotwein
- Rebsorten: 45% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina
- Ausbau: 18-24 Monate in Zement und Eichenfässern, anschließend 4 Monate in der Flasche
- Aromenprofil: Noten von Früchten, Gewürzen, Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Bittermandel
- Speiseempfehlung: bei 16-18°C (1 Stunde dekantieren), perfekt zu Braten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Valpolicella Classico Superiore Montegradella von Sartori ist ein stiller Rotwein, der die Identität Venetiens widerspiegelt. Er entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée der Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina und offenbart ein strukturiertes und elegantes Profil in perfekter Balance zwischen Frische und fruchtigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich rund und seidig, mit einem harmonischen und anhaltenden Geschmack, der von Aromen von Kirsche, schwarzer Johannisbeere und typischen Nuancen von Bittermandel geprägt ist. Die gut entwickelte Tanninstruktur macht ihn zu einer idealen Begleitung für Braten, Wild und gereiften Käse.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt von den Hügeln nördlich von Verona, im Herzen der klassischen Valpolicella. Die Weinberge des Weinguts Montegradella liegen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine tief rubinrote Farbe und eine bemerkenswerte aromatische Fülle verleihen. Das Gebiet profitiert von einem geschützten Mikroklima mit milden Herbsten, beeinflusst durch die Nähe zum Gardasee. Die natürliche Barriere der Monti Lessini schützt die Reben vor kalten Nordwinden und begünstigt eine langsame und vollständige Reifung der Trauben.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer Auswahl der Trauben und einer sanften Pressung. Während der Gärung wird die Saftabzugstechnik angewendet, die es ermöglicht, den Most in Kontakt mit den Schalen zu konzentrieren und so auf natürliche Weise Farbe und Tannine zu intensivieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für längere Zeit in großen Eichenfässern und in Betontanks. Der Prozess endet mit einer Ruhephase, die entscheidend ist, um die feinen Gewürznoten zu harmonisieren und einen optimalen, anhaltenden Geschmack zu gewährleisten.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1898, verkörpert Casa Sartori die authentische Seele Veronas durch den renommierten Valpolicella Classico Superiore DOC. Entstanden im exklusiven Weingut Montegradella, profitiert dieser Wein von einem idealen Mikroklima, das vom Gardasee gemildert und von den Monti Lessini geschützt wird. Diese natürliche Wiege garantiert eine perfekte Reifung der Trauben und bringt einen vielfach ausgezeichneten Rotwein hervor, der mit 93 Punkten von James Suckling prämiert wurde. Ein Triumph des venetischen Gebiets, der eine faszinierende Verkostung bietet und in jedem Glas historische Wurzeln, Eleganz und internationales Flair vereint.
Auszeichnungen
-
2021
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1898
- Oenologe: Marco Dell'Eva, Franco Bernabei consulente
- Flaschen produziert: 15.000.000
- Hektar: 2.040
Casa Sartori 1898 blickt auf eine 100-jährige Geschichte zurück, die ihren Anfang mit der Leidenschaft und Entschlossenheit von Pietro Sartori nimmt. Eine einnehmende und charakterstarke Persönlichkeit mit einem einzigartigen unternehmerischen Elan. Diese Charaktereigenschaften bilden seit 1898 das Fundament des Weinguts, in diesem Jahr erwirbt Pietro Sartori den ersten Weinberg in Negrar di Valpolicella.
"Weil das Schicksal bestimmte, dass der Vater seinen Sohn überlebt, habe ich meinen Urgroßvater, aber nicht meinen Großvater gekannt", erzählt Andrea Sartori, der heutige Präsident von Casa Sartori 1898, der das Unternehmen mittlerweile in vierter Generation führt. "Trotz seines mürrischen Charakters hatte er eine besondere Beziehung zu meinem Bruder und mir. Wer weiß, vielleicht sah er in uns bereits die Zukunft seines Unternehmens."
Heute ist Casa Sartori ein international erfolgreiches Unternehmen, das über 80% seines Umsatzes in mehr als 50 Ländern der Welt erzielt: Europa, Nord- und Südamerika, Russland und Südostasien.
Das Motto lautet "di (aus) Verona" und die stolze Präsenz der Statue "Cangrande della Scala", einer der nobelsten Herren von Verona, auf dem Logo des Weinguts, bestätigen die tiefe und unauflösliche Bindung an die Landschaft, die Geschichte, Schönheit und Eleganz einer der meist besuchten Städte der Welt.
Sartori ist der Stadt Verona schon immer stark verbunden, die Trauben stammen hauptsächlich aus den großen Veroneser Denominationen: Valpolicella, Soave, Bardolino und Lugana.
Mit dem Erwerb von Mont'Albano, das Weingut stellt seit 1985 in der Region Friaul Bioweine her, entschied sich Casa Sartori für den Einstieg in die Bio-Weinwelt.
Im Sinne des Stiles des Hauses werden autochthone Rebsorten der verschiedenen Gebiete, insbesondere der historischen Weinberge in der Provinz Verona, auf elegante und persönliche Weise neu interpretiert, unterstützt wird dies durch ein hochkompetentes Technik-Team.
Die Weine von Sartori erhielten folgende Auszeichnungen:
- Amarone Classico Corte Brà Riserva (Brand Sartori di Verona): Berliner Wein Trophy 2021: GOLDMEDAILLLE; Meiningers Magazin für Sommeliers: 93 Punkte
- Amarone Classico Reius 2015 (Brand Sartori di Verona): Luca Maroni: 93 Punkte; The Wine Hunter 2020: ROT; 2020 Best Wine Awards: GOLDMEDAILLLE; Wine Enthusiast: 92 Punkte
- Ripasso Superiore Regolo (Brand Sartori di Verona): Berliner Wein Trophy 2021: GOLDMEDAILLLE; Wine Spectator: 90 Punkte
- Marani IGT Veronese 2019 (Brand Sartori di Verona): Mundus Vini 2021: GOLD
- Amarone 2012 (Brand I Saltari): The Wine Hunter 2020 - Merano Wine Festival GOLD Award; BIBENDA: 5 Trauben; Wine Enthusiast: 91 Punkte
- Amarone (BIO-Brand - Tenuta Mont'Albano): International Organic Wine Award 2020: Grand Gold; Mundus Vini Biofach 2021: GOLDMEDAILLLE
- Valpolicella Ripasso BIO-Brand - Tenuta Mont'Albano: Mundus Vini Biofach 2021 SILBERMEDAILLE
- Pinot Grigio Friuli 2020 BIO-Brand - Tenuta Mont'Albano: Mundus Vini Biofach 2021 GOLDMEDAILLLE
- Ribolla Spumante NV BIO-Brand - Tenuta Mont'Albano: Mundus Vini Biofach 2021 SILBERMEDAILLE
Mehr lesen
| Name | Sartori Valpolicella Classico Superiore Montegradella 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Casa Sartori 1898 |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1898, verkörpert Casa Sartori die authentische Seele Veronas durch den renommierten Valpolicella Classico Superiore DOC. Entstanden im exklusiven Weingut Montegradella, profitiert dieser Wein von einem idealen Mikroklima, das vom Gardasee gemildert und von den Monti Lessini geschützt wird. Diese natürliche Wiege garantiert eine perfekte Reifung der Trauben und bringt einen vielfach ausgezeichneten Rotwein hervor, der mit 93 Punkten von James Suckling prämiert wurde. Ein Triumph des venetischen Gebiets, der eine faszinierende Verkostung bietet und in jedem Glas historische Wurzeln, Eleganz und internationales Flair vereint. |
| Herkunft | Hügel nördlich von Verona, im Herzen der klassischen Valpolicella (Weinberge von Montegradella) |
| Klima | Geschütztes und mildes , mit langem und stabilem Herbst |
| Bodenzusammensetzung | Ton- und kalkhaltig |
| Gärung | 8–10 Tage |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen und Gärung für 8–10 Tage bei kontrollierter Temperatur, mit Entfernung von 10–20 % des Mostes zur Konzentration der Schalen (Saftabzug); malolaktische Gärung und Umfüllung; Reifung 18–24 Monate in Zement und großen Eichenfässern, anschließend 4 Monate in der Flasche. |
| Weinbereitung | Auswahl der besten Trauben aus den Weinbergen von Montegradella; die Trauben werden schonend gepresst und 8–10 Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach dem Pressen wird ein Anteil von 10–20 % des Mostes entfernt, um die Konzentration der Schalen während der Gärung zu erhöhen und so Farbe und Tannine zu intensivieren; es folgen die malolaktische Gärung und das Umfüllen. |
| Reifung | Gereift für 18–24 Monate in Zement und großen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 4 Monaten Ruhe in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |