San Marzano
Sessantanni Rosé 2025
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | 30% in ungetoasteten französischen Eichenbarriques für 3 Monate gereift; der Rest für mindestens 3 Monate im Edelstahl |
- Rebsorte und Bezeichnung: Primitivo Rosato Stillwein Salento IGP 2025, 13,5 % vol
- Farbe und Aromen: Helles, brillantes Rosa; Aromen von knackiger Kirsche, reifen Feigen und Johannisbeeren
- Geschmack: Trocken, voll und rund; Frische und Würze balancieren einen anhaltenden Abgang
- Vinifikation und Reifung: Saignée-Verfahren; 30 % für 3 Monate im Barrique, der Rest im Edelstahl
- Serviertemperatur und Speiseempfehlungen: 10-12 °C, 1 Stunde dekantieren; zu Fisch, Krustentieren und vegetarischen Gerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Sessantanni Rosé von San Marzano ist ein stiller Roséwein mit geschützter geografischer Angabe Salento, der den Charakter des Primitivo in Apulien authentisch widerspiegelt. Mit seiner leuchtenden, zartrosa Farbe bietet er ein ausgeprägtes Aromaprofil, in dem Noten von knackiger Kirsche hervorstechen, begleitet von süßen Anklängen an Feigen und reife Feigen, Nuancen von schwarzer Johannisbeere und würzigen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend und vollmundig, mit einer runden Struktur, die durch eine lebendige Frische und eine angenehme Salzigkeit gut ausbalanciert wird. Diese Eigenschaften, zusammen mit einer teilweisen Reifung in Eichenfässern, fügen sich harmonisch zusammen und garantieren einen intensiven und anhaltenden Schluck.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Manduria in Apulien, innerhalb der Region Salento. Die Weinberge, die auf etwa hundert Metern Höhe als Spaliererziehung angebaut werden, beherbergen sechzig Jahre alte Reben mit einer Dichte von 4.500 Stöcken pro Hektar. Das lokale Klima, geprägt von hohen Temperaturen und mittlerer bis niedriger Niederschlagsmenge, sorgt für eine konstante und regelmäßige Reifung der Trauben. Die sandigen und porösen Böden, von mittlerer Beschaffenheit und reich an Steinen, gewährleisten eine ausgezeichnete Wasserableitung. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein seinen typischen trockenen Stil und hebt das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische und Salzigkeit hervor.
Herstellung
Die Handlese findet zwischen der ersten und zweiten Septemberwoche statt. Im Weinkeller beginnt die Vinifikation mit einem sanften Abzug und einer schonenden Pressung unter Schutzatmosphäre, wobei der Most sofort vom Trester getrennt wird. Die anschließende Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung dauert mindestens drei Monate und sieht für den Großteil des Weins eine Lagerung im Edelstahltank vor, während ein Teil in ungetoasteten französischen Eichenfässern reift. Diese Technik bewahrt die aromatische Klarheit und verleiht dem Gaumen Geschmeidigkeit. Um das Profil voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei 10-12 °C zu servieren, vorzugsweise nach einer kurzen Ruhezeit im Dekanter.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden zur Feier des sechzigjährigen Jubiläums der Cantine San Marzano, ist dieser Rosé eine prestigeträchtige limitierte Edition, die alle zwei Jahre erscheint. Das Ergebnis einer sorgfältigen Abpressung des ikonischen Rotweins des Hauses und gewonnen aus edlen 60 Jahre alten Reben, vereint dieser raffinierte Salento IGP die authentische Seele Apuliens. Der Jahrgang 2025 würdigt dieses unschätzbare genossenschaftliche Erbe und begeistert die Kritiker mit 96 Punkten von Luca Maroni sowie der Goldmedaille bei Mundus Vini. Ein exklusives Meisterwerk, das tiefe Historie und absolute Eleganz im Glas vereint.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Sessantanni Rosè 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden zur Feier des sechzigjährigen Jubiläums der Cantine San Marzano, ist dieser Rosé eine prestigeträchtige limitierte Edition, die alle zwei Jahre erscheint. Das Ergebnis einer sorgfältigen Abpressung des ikonischen Rotweins des Hauses und gewonnen aus edlen 60 Jahre alten Reben, vereint dieser raffinierte Salento IGP die authentische Seele Apuliens. Der Jahrgang 2025 würdigt dieses unschätzbare genossenschaftliche Erbe und begeistert die Kritiker mit 96 Punkten von Luca Maroni sowie der Goldmedaille bei Mundus Vini. Ein exklusives Meisterwerk, das tiefe Historie und absolute Eleganz im Glas vereint. |
| Herkunft | Agro di Manduria (TA), Puglia, Italia |
| Klima | Hohe Wärmesummen und mittlere bis niedrige Niederschläge |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Boden, tendenziell sandig und skelettreich. Mitteltief, porös und durchlässig. |
| Anbausystem | Spalier |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 Reben pro Hektar |
| Ernte | Manuell, erste und zweite Septemberwoche |
| Gärtemperatur | 16 8 °C |
| Produktionsverfahren | Sanfte Pressung in einer Schutzatmosphäre mit inerten Gasen und sofortige Trennung des Vorlaufmostes; anschließende Gärung im Weißweinverfahren bei kontrollierter Temperatur (16 8 °C). |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung in geschützter Atmosphäre mit Inertgasen und sofortige Trennung des Vorlaufmostes; Gärung im Weißweinverfahren bei kontrollierter Temperatur von 16 8 °C; Reifung: 30 % in nicht getoasteten französischen Eichenbarriques für 3 Monate, der Rest für mindestens 3 Monate im Edelstahltank. |
| Reifung | 30% in ungetoasteten französischen Eichenbarriques für 3 Monate gereift; der Rest für mindestens 3 Monate im Edelstahl |
| Allergene | Enthält Sulfite |