Chianti Classico Gran Selezione La Pieve 2022

Was für ein Wein es ist

Der Chianti Classico Gran Selezione La Pieve von San Felice ist ein stiller toskanischer Rotwein, der die Rebsorte Sangiovese originalgetreu interpretiert. Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus und offenbart ein breites Bouquet, in dem Noten von Märzveilchen und schwarzer Johannisbeere mit eleganten würzigen Nuancen von Tabak und Lakritze verschmelzen. Am Gaumen präsentiert er sich weich und strukturiert, getragen von reifen und saftigen Tanninen sowie einer lebendigen Frische. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für geschmacksintensive Gerichte wie Wild, Braten, gegrilltes Fleisch und gereiften Käse.

Woher er kommt

Dieser Wein stammt aus Castelnuovo Berardenga, einem Gebiet in der Provinz Siena mit einer tiefen Berufung für den Chianti Classico. Die Weinberge von San Felice befinden sich auf etwa vierhundert Metern Höhe an sanften Hängen, die von einem optimalen Mikroklima profitieren. Die Wurzeln erkunden mittelschwere Böden mit hohem Skelettanteil, die durch kalkhaltige Mergeltonböden geprägt sind, die aus der Zersetzung der Gesteinsformationen Alberese und Galestro hervorgehen. Dieses wertvolle Zusammenspiel von Boden, Höhe und Klima gewährleistet den vollen aromatischen Ausdruck und die für dieses geografische Gebiet typische strukturelle Solidität.

Wie er hergestellt wird

Die Produktion folgt akribischen Kriterien, die darauf abzielen, die Identität jedes einzelnen Weinbergs hervorzuheben. Die alkoholische Gärung im Edelstahltank erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit einer zweiundzwanzigtägigen Mazeration auf den Schalen, was für die Extraktion der richtigen farblichen und phenolischen Komponenten unerlässlich ist. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in Fässern. Diese lange Ruhephase ermöglicht es, die Struktur zu harmonisieren, die Säure perfekt zu integrieren und einen Rotwein mit einer soliden geschmacklichen Ausgewogenheit und einer hervorragenden Alterungsfähigkeit zu kreieren.