Salima et Alain Cordeuil
Champagne Origines Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
- Brut Nature non dosato: Kein Dosage für einen trockenen, reinen und spannungsvollen Schluck
- Ausgewogene Cuvée: 65% Chardonnay und 35% Pinot Noir, 12% vol
- Aromaprofil: Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Birne, Mandel und süße Gewürze
- Perlage und Geschmack: Feine und anhaltende Perlage, langes und strukturiertes mineralisches Finale
- Herkunft und Auszeichnungen: Côte des Bar, Weinberge von 1960; 94 Punkte Decanter
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Origines Brut Nature von Salima & Alain Cordeuil ist ein biologischer Wein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird. Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit silbernen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Noten von schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Birne und Quitte, gefolgt von Veilchen, Haselnuss, Mandel und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig, weich und frisch, hervorgehoben durch ein feines und anhaltendes Mousseux und eine lang anhaltende strukturierte Mineralität.
Herkunft
Dieser Champagner stammt aus der Region Côte des Bar. Das vier Hektar große Weingut umgibt das Dorf Noé les Mallets, das für die höchsten Hänge der Gegend bekannt ist. Die Reben profitieren von einer hügeligen Umgebung, die den Trauben eine ausgeprägte territoriale Identität verleiht. Diese Lage beeinflusst den Charakter des Weins, sorgt für eine ausgeprägte natürliche Frische und betont ein sensorisches Profil, das seinem Boden treu bleibt.
Herstellung
Die Produktion folgt den Grundsätzen des biologischen Landbaus, ohne chemische Eingriffe. Im Prozess wird auf die Zugabe von Zucker verzichtet, wodurch ein authentisches Dosage Zero entsteht, das die Reinheit der Trauben hervorhebt. Diese Ausdruckskraft macht ihn vielseitig am Tisch und passt perfekt zu Vorspeisen, Gerichten mit magerem Fisch und ausgewählten Käsesorten. Serviert bei sechs bis acht Grad garantiert er einen harmonischen, tiefgründigen und befriedigenden Schluck.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden an den höchsten Hängen der Côte des Bar, verkörpert dieser Wein die reinste Essenz des Weinguts Salima et Alain Cordeuil. Die historischen Weinberge, die bis ins Jahr 1960 zurückreichen, schenken eine kostbare Harmonie zwischen Chardonnay und Pinot Noir, die durch die Strenge der klassischen Methode meisterhaft hervorgehoben wird. Dieser zertifizierte biologische Schaumwein entsteht im völligen Einklang mit der Natur, wobei auf Chemie verzichtet und die Zugabe von Sulfiten auf ein Minimum beschränkt wird. Das Fehlen einer Dosage unterstreicht seine lebendige Mineralität und bringt einen Brut Nature pas dosé von großer Struktur hervor, der mit 94 Punkten von Decanter ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
94/100
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Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Salima & Alain Cordeuil Champagne Origines Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Salima et Alain Cordeuil |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden an den höchsten Hängen der Côte des Bar, verkörpert dieser Wein die reinste Essenz des Weinguts Salima et Alain Cordeuil. Die historischen Weinberge, die bis ins Jahr 1960 zurückreichen, schenken eine kostbare Harmonie zwischen Chardonnay und Pinot Noir, die durch die Strenge der klassischen Methode meisterhaft hervorgehoben wird. Dieser zertifizierte biologische Schaumwein entsteht im völligen Einklang mit der Natur, wobei auf Chemie verzichtet und die Zugabe von Sulfiten auf ein Minimum beschränkt wird. Das Fehlen einer Dosage unterstreicht seine lebendige Mineralität und bringt einen Brut Nature pas dosé von großer Struktur hervor, der mit 94 Punkten von Decanter ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Côte des Bar, Noé-les-Mallets (Champagne, Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode) pas dosé/brut nature (kein Dosage-Zusatz); biologisch, ohne zugesetzte oder mit minimalen Sulfiten. |
| Allergene | Enthält Sulfite |