Trento Paladino Brut 2019

Welche Art von Wein ist das

Revì Paladino ist ein Brut Riserva Schaumwein, der mit Kraft und Mineralität das Trentino-Territorium widerspiegelt. Dieser Blanc de Blancs wird aus biologischen Trauben gewonnen und hebt die Eleganz hervor, die den Chardonnay auszeichnet. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage, die ein strukturiertes Profil ankündigt. Am Gaumen verbindet sich die Frische mit einer ausgeprägten Salzigkeit und sorgt für einen langen Nachhall. Die Herstellung folgt strikt den Prinzipien der klassischen Methode, einer technischen Wahl, die die tiefe Identität dieses von Revì signierten Etiketts definiert.

Herkunft

Die Wurzeln dieses Schaumweins liegen in Aldeno, im Herzen des Trentino-Südtirols, einer Bergregion, die sich besonders für präzisen Weinbau eignet. Das Gebiet von Trento ordnet den Revì Paladino in eine historische Zone ein, die auf die Herstellung von Schaumweinen mit ausgeprägtem Charakter spezialisiert ist. Die klimatischen Bedingungen der Region verleihen den Trauben eine ideale Spannung für lange Reifungen. Die Strenge des Weinguts wird durch renommierte Auszeichnungen bestätigt, darunter die 5 Trauben Bibenda, die die absolute gleichbleibende Qualität dieser Riserva bescheinigen.

Herstellungsweise

Der Produktionsprozess wird von absolutem Respekt für das Ausgangsprodukt geleitet, das ausschließlich aus biologischem Anbau stammt. Nach der ersten Gärung erfolgt die Flaschengärung nach der klassischen Methode. Die 56-monatige Reifung auf der Hefe ermöglicht es dem Schaumwein, ein komplexes und entwickeltes Aromaprofil zu entfalten. In der Nase öffnet er sich mit zarten blumigen und fruchtigen Noten, die allmählich üppigen Gebäcknoten Platz machen. Diese lange Reifezeit verleiht ihm die ideale Struktur, um die natürliche mineralische Frische des Schlucks auszubalancieren.