Prunotto
Langhe Nebbiolo Occhetti 2023
| Bezeichnung | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | für etwa 12 Monate, teilweise in 70-hl-Eichenfässern und teilweise in Barriques dritter Belegung, gefolgt von etwa 4 Monaten Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
- Rebsorte und Bezeichnung: 100 % Nebbiolo, Langhe DOC, Jahrgang 2023 aus Alba (Piemont)
- Aromenprofil: Noten von Himbeere, Rose und Lakritz; mittleres Rubinrot mit granatroten Reflexen
- Vinifikation: 10-tägige Maischegärung und Fermentation bei 29°C, gefolgt von malolaktischer Gärung
- Reifung: 12 Monate in Eichenfässern und Barriques dritter Belegung, anschließend 4 Monate in der Flasche
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 16-18°C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu gefüllter Pasta, Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Langhe Nebbiolo Occhetti von Prunotto ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont und ein authentischer Ausdruck der Langhe. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe von mittlerer Intensität mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase entwickelt er ein definiertes Aromaprofil, das von klaren Noten von Himbeere, Rose und Lakritz geprägt ist. Am Gaumen bietet er eine weiche Textur und einen vollen Körper, mit einem harmonischen und anhaltenden Abgang. Seine ausgewogene Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für gefüllte Pasta, Fleischgerichte und Käseauswahl.
Herkunft
Die für diesen Wein bestimmten Nebbiolo-Trauben stammen aus dem Gebiet von Alba, zwischen den Langhe und dem Roero. Die Weinberge im Bereich Occhetti liegen auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer optimalen Süd- und Südwestlage, die eine ideale Reifung der Trauben gewährleistet. Das besondere Merkmal liegt in der Geologie des Bodens, der durch flache Meersandböden gekennzeichnet ist, die sich mit Schichten aus Kies und ton-kalkhaltigen Sedimenten abwechseln. Diese spezielle Zusammensetzung verleiht dem Nebbiolo Finesse und große strukturelle Strenge. Prunotto hebt diese einzigartigen pedoklimatischen Eigenschaften hervor und bringt die Besonderheiten des piemontesischen Terroirs authentisch zum Ausdruck.
Herstellungsweise
Die Verarbeitung beginnt Anfang Oktober mit der Lese des Nebbiolo. Nach dem Abbeeren und Pressen erfolgt eine kontrollierte Gärung mit Maischekontakt für etwa zehn Tage. Die malolaktische Gärung wird vor dem Winter abgeschlossen und stabilisiert das organoleptische Profil. Es folgt eine Reifung in Eichenfässern und Barriques für zwölf Monate, um die Struktur zu bereichern, ohne die Frucht zu überdecken. Eine weitere Flaschenreife von vier Monaten festigt die geschmackliche Harmonie, bevor der Wein in den Handel kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Der berühmte Nebbiolo Occhetti ist eines der Aushängeschilder von Prunotto, einem traditionsreichen Weingut, das 1923 in Alba dank der Weitsicht von Alfredo Prunotto gegründet wurde. Unter der Aufsicht des Önologen Gianluca Torrengo entsteht dieser stille Rotwein aus üppigen Weinbergen, die auf 250 Metern Höhe liegen. Die Ausrichtung nach Süden und Südwesten sowie der Boden aus marinen Sanden und ton-kalkhaltigen Sedimenten verleihen den Trauben eine angeborene Eleganz. Ein Meisterwerk der Langhe DOC, das die piemontesische Exzellenz feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1904
- Oenologe: Gianluca Torrengo
- Flaschen produziert: 1.116.400
- Hektar: 70
| Name | Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Langhe DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Prunotto |
| Geschichte | und WissenswertesDer berühmte Nebbiolo Occhetti ist eines der Aushängeschilder von Prunotto, einem traditionsreichen Weingut, das 1923 in Alba dank der Weitsicht von Alfredo Prunotto gegründet wurde. Unter der Aufsicht des Önologen Gianluca Torrengo entsteht dieser stille Rotwein aus üppigen Weinbergen, die auf 250 Metern Höhe liegen. Die Ausrichtung nach Süden und Südwesten sowie der Boden aus marinen Sanden und ton-kalkhaltigen Sedimenten verleihen den Trauben eine angeborene Eleganz. Ein Meisterwerk der Langhe DOC, das die piemontesische Exzellenz feiert. |
| Herkunft | Alba (Cuneo), Piemonte |
| Bodenzusammensetzung | Flacher Meeressand, geschichtet mit Kieslagen und tonig-kalkhaltigen Einlagerungen. |
| Ernte | Vom 1. bis 5. Oktober (Anfang Oktober) |
| Gärtemperatur | 29 °C |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappung und Pressung; Maischegärung und Fermentation für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur (29 °C); malolaktische Gärung; Reifung für etwa 12 Monate teils in Eichenfässern, teils in Barriques dritter Belegung; weitere Reifung für etwa 4 Monate in der Flasche vor der Vermarktung. |
| Weinbereitung | Die in die Kellerei gebrachten Trauben wurden entrappt und gepresst. Die Maischegärung dauerte etwa 10 Tage bei einer kontrollierten Höchsttemperatur von 29 °C. Der biologische Säureabbau wurde vor dem Winter abgeschlossen. Die Reifung dauerte etwa 12 Monate, teils in 70-hl-Eichenfässern und teils in Barriques dritter Belegung, gefolgt von etwa 4 Monaten Flaschenreifung vor dem Verkauf. |
| Reifung | für etwa 12 Monate, teilweise in 70-hl-Eichenfässern und teilweise in Barriques dritter Belegung, gefolgt von etwa 4 Monaten Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |