Poggio di Sotto
Rosso di Montalcino 2022
| Bezeichnung | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (30 hl) und weitere 6 Monate in der Flasche vor dem Verkauf. |
- Rebsorte und Stil: 100% biologischer Sangiovese, trockener Rotwein mit elegantem und strukturiertem Profil
- Vinifikation: Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Holz- und Betontanks
- Reifung: 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (30 hl) und 6 Monate in der Flasche
- Aromenprofil: Noten von Sauerkirsche und Zitrusfrüchten, Tabak und Gewürzen; seidige Tannine und lebendige Säure
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren. Hervorragend zu langsam gegartem Fleisch.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Poggio di Sotto Rosso di Montalcino ist ein eleganter, stiller Rotwein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Als authentischer Ausdruck des Rosso di Montalcino stammt er aus biologischem Anbau und ist für den veganen Genuss geeignet. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und entfaltet klare Aromen von Sauerkirsche, Zitrusfrüchten und Tabak. Die lebendige Säure und die seidenweichen Tannine sorgen für einen straffen und leuchtenden Schluck, der durch ein exzellentes Reifepotenzial besticht. Er ist der ideale Begleiter zu langsam geschmorten Fleischgerichten, kräftigen Risotti oder als Meditationswein.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Castelnuovo dell’Abate am Fuße des Monte Amiata. Die Weinberge profitieren vom Schutz des Gebirges und von konstanten Meeresbrisen, die eine ausgeprägte Temperaturschwankung erzeugen, welche für die Frische und die aromatische Ausprägung der Frucht entscheidend ist. Die Parzellen, die sich auf unterschiedlichen Höhenlagen befinden, wurzeln in komplexen Böden: In höheren Lagen dominieren steinige, eisenreiche Böden, während weiter unten Ton, Galestro und Schluff vorherrschen. Diese geologische Vielfalt spiegelt sich im Glas in einer straffen Struktur und einer ausgeprägten kreidigen Mineralität wider.
Herstellung
Die Verarbeitung basiert auf sehr niedrigen Erträgen, um die qualitative Konzentration der Trauben zu maximieren, die streng selektiert und von Hand gelesen werden. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in Holzfässern und Betontanks, um die sortentypische Reinheit des Sangiovese zu bewahren. Der Wein, der ungefiltert abgefüllt wird, reift lange in großen slawonischen Eichenfässern und vollendet seine Reifung mit einer sorgfältigen Ruhephase in der Flasche. Dieser sorgfältige handwerkliche Prozess verleiht dem Wein einen tiefgründigen und dynamischen Gaumen, bereichert durch elegante Noten von Blutorange und Kakao, mit einem langen und anhaltenden Abgang.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet 1989 in Montalcino, nutzt Poggio di Sotto ideale Böden und Mikroklimata für die Reifung des Sangiovese. Seit dem Beitritt zur Gruppe ColleMassari bewahrt das Weingut seinen traditionellen Stil durch ein strenges Programm zum genetischen Schutz. Die historischen Weinberge, aus denen der berühmte Brunello entsteht, garantieren exzellente Bio-Trauben. Die sorgfältige ampelographische Forschung und die niedrigen Erträge führen zu einer exklusiven und begehrten Produktion, die auf nur 45.000 Flaschen pro Jahr begrenzt ist.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Federico Staderini, Luca Marrone
- Flaschen produziert: 45.000
- Hektar: 20
| Name | Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Rosso di Montalcino DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Poggio di Sotto |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet 1989 in Montalcino, nutzt Poggio di Sotto ideale Böden und Mikroklimata für die Reifung des Sangiovese. Seit dem Beitritt zur Gruppe ColleMassari bewahrt das Weingut seinen traditionellen Stil durch ein strenges Programm zum genetischen Schutz. Die historischen Weinberge, aus denen der berühmte Brunello entsteht, garantieren exzellente Bio-Trauben. Die sorgfältige ampelographische Forschung und die niedrigen Erträge führen zu einer exklusiven und begehrten Produktion, die auf nur 45.000 Flaschen pro Jahr begrenzt ist. |
| Herkunft | Castelnuovo dell'Abate, Montalcino (Toskana), Italien |
| Bodenzusammensetzung | Verschiedene Böden, darunter steinige Böden, die reich an Eisen und organischer Substanz in den höheren Lagen sind; weiße und graue Tone, Galestro und schluffige Anteile in den tieferen Lagen. |
| Ertrag pro Hektar | 30–35 Doppelzentner pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in konischen Holzfässern und Betontanks; nicht filtriert; Reifung 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (30 hl) und 6 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Spontangärung mit indigenen Hefen in kegelstumpfförmigen Holzfässern und Zementtanks; unfiltriert; 24 Monate Reifung in großen slawonischen Eichenfässern von 30 hl und weitere 6 Monate in der Flasche. |
| Reifung | 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (30 hl) und weitere 6 Monate in der Flasche vor dem Verkauf. |
| Allergene | Enthält Sulfite |