Bolgheri Superiore Dedicato a Walter 2021

Welche Art von Wein ist das

Dedicato a Walter ist ein Rotwein aus dem Hause Poggio al Tesoro, der den Charakter des Bolgheri Superiore verkörpert. Hergestellt aus Cabernet Franc-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer tiefen, intensiv rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Geflecht aus Cassis, Damaszenerrose und eingekochter Brombeere, bereichert durch Noten von Eukalyptus, Schnupftabak und Jujube. Frische Anklänge von mediterraner Macchia und präzise pflanzliche Noten vervollständigen das Duftprofil. Am Gaumen zeigt er eine umhüllende Struktur, die eine bemerkenswerte geschmackliche Spannung bewahrt, kraftvoll, aber dennoch agil ist und von eleganten Tanninen zu einem lang anhaltenden Finale geführt wird.

Herkunft

Dieser Wein entsteht entlang der Via Bolgherese, in der Unterzone Soprastrada der Gemeinde Castagneto Carducci in der Toskana. Die Reben wachsen auf einer Höhe von etwa sechsundfünfzig Metern, eingebettet in ein warmes und ständig belüftetes Mikroklima, das von Meeresbrisen gemildert und durch eine besondere Helligkeit geprägt ist. Die Wurzeln dringen in tiefe und gut durchlässige Böden ein, die von grobkörnigem, rotem Sand und reichlich Gestein dominiert werden, mit einer Tonschicht etwas mehr als einen Meter tief. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit begünstigt eine klare aromatische Ausprägung und eine ausgeprägte Säurestabilität, was dem Wein eine ausgeprägte territoriale Prägung verleiht.

Herstellungsprozess

Der Produktionsprozess beginnt mit dem Abbeeren und einer sanften Pressung. Die kontrollierte Temperaturgärung erfolgt in Edelstahltanks und konischen Eichenholzfässern, gefolgt von der natürlichen malolaktischen Gärung in Fässern. Der Zyklus endet mit einer Reifung von 18-24 Monaten in neuen französischen Eichenfässern, ein entscheidender Schritt zur Stabilisierung der Struktur und zur Verfeinerung der Tanninstruktur. Das Endergebnis bewahrt ein ausgewogenes Verhältnis von Intensität, geschmacklicher Spannung und Persistenz im Glas.