Oudiette Filles
Champagne Composition
| Bezeichnung | AOC Champagne |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | 17 Monate in französischen Eichenfässern (100%). |
- Biologische Zusammensetzung: 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir aus nachhaltigem Anbau
- Extra Brut Profil: Dosage von 2 g/l, klassische Methode mit spontaner Gärung
- Reifung in Eiche: 17 Monate in französischen Eichenfässern ohne Filtration
- Verkostungsmerkmale: strohgelbe Farbe, fruchtige und hefige Noten, mineralischer Abgang
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: passt zu Sushi und Krustentieren; Serviertemperatur 6-8 °C, 12 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Composition von Oudiette Filles ist ein Extra Brut Champagner mit authentischem Charakter, hergestellt nach der klassischen Methode. Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée, in der Chardonnay und Pinot Noir harmonisch verschmelzen und im Glas eine leuchtend strohgelbe Farbe sowie ein feines, anhaltendes Mousseux schenken. In der Nase entfalten sich einladende Fruchtaromen, die sich gut mit zarten Hefenoten verbinden, während der Geschmack trocken, tiefgründig und von einer präzisen mineralischen Frische geprägt ist.
Herkunft
Dieser Wein wurzelt in der Champagne-Region und stammt aus Weinbergen zwischen Beaunay und Celle-lès-Condé. Die Cuvée ist das Ergebnis der Arbeit von Oudiette Filles, einem Familienweingut, das von Winzerinnen der dritten Generation geführt wird, die ihre Weinberge nach einem strengen biologischen und nachhaltigen Ansatz bewirtschaften. Diese landwirtschaftliche Philosophie respektiert die Integrität des Bodens und ermöglicht es diesem handwerklichen Schaumwein, die Identität der Parzellen, aus denen er stammt, authentisch widerzuspiegeln.
Herstellung
Die Herstellung hebt die klassische Methode durch eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen hervor. Der Wein reift siebzehn Monate lang in französischen Eichenfässern und entwickelt dabei eine tiefe und komplexe Struktur. Der Verzicht auf Filtration bewahrt seine organoleptische Integrität, weshalb ein natürliches, leichtes Depot auftreten kann. Mit einem ausgezeichneten Reifepotenzial entfaltet sich der Champagner am besten gut gekühlt und ist die ideale Begleitung zu Krustentieren, Sushi, Geflügel oder edlen Käsesorten.
Geschichte und Wissenswertes
Die Cuvée Composition ist ein authentischer Ausdruck ihres Jahrgangs, entstanden aus einer biologischen Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir. Hergestellt von Margot, Charlotte und Florence, Winzerinnen der dritten Generation des Familienguts Oudiette Filles, stammt diese Cuvée von 2,5 Hektar Weinbergen zwischen Beaunay und Celle-lès-Condé. Diese handwerkliche Exzellenz zeichnet sich durch die Gärung mit wilde Hefen und die Reifung in Eichenfässern aus. Das Fehlen einer Filtration bewahrt die Reinheit des Geschmacks, der durch eine ausgeprägte mineralische Frische und ein feines Mousseux hervorgehoben wird.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Oudiette Filles Champagne Composition |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Oudiette Filles |
| Geschichte | und WissenswertesDie Cuvée Composition ist ein authentischer Ausdruck ihres Jahrgangs, entstanden aus einer biologischen Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir. Hergestellt von Margot, Charlotte und Florence, Winzerinnen der dritten Generation des Familienguts Oudiette Filles, stammt diese Cuvée von 2,5 Hektar Weinbergen zwischen Beaunay und Celle-lès-Condé. Diese handwerkliche Exzellenz zeichnet sich durch die Gärung mit wilde Hefen und die Reifung in Eichenfässern aus. Das Fehlen einer Filtration bewahrt die Reinheit des Geschmacks, der durch eine ausgeprägte mineralische Frische und ein feines Mousseux hervorgehoben wird. |
| Herkunft | Beaunay (Petit Morin) und Celle-lès-Condé (Aisne) |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Schaumwein nach klassischer Methode (traditionelle Methode) aus einer Assemblage von 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, 17 Monate Reifung in französischen Eichenfässern (100%), keine Filtrationen; kann ein leichtes natürliches Depot aufweisen. Dosage 2 g/L. |
| Reifung | 17 Monate in französischen Eichenfässern (100%). |
| Allergene | Enthält Sulfite |