Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023
| Bezeichnung | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank abgeschlossen, danach Umfüllung in Barriques (25 % neu, 75 % zweitbelegt); in Barriques bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Monate (12 Monate separat, dann Assemblage und weitere 3 Monate), gefolgt von etwa 6 Monaten Flaschenreifung vor dem Verkauf. |
- Herkunft: Bolgheri, Toskana; maritimes Klima und sandige, lehmige sowie kiesige Böden
- Zusammensetzung: Merlot mit Zugabe von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot
- Vinifikation: manuelle Lese und doppelte Selektion; Gärung im Edelstahl bei 26 bis 30°C
- Ausbau: 15 Monate in Barriques (25% neu), gefolgt von 6 Monaten in der Flasche
- Profil und Serviervorschlag: Noten von roten Früchten und balsamischen Nuancen; seidige Tannine; servieren bei 14-16°C nach einer Stunde Dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein stiller Rotwein aus der Toskana, eine moderne und raffinierte Interpretation des Gebiets von Bolgheri. Diese Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot vereint eine solide Struktur mit einem angenehmen und geschmeidigen Trinkfluss. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, während er in der Nase Aromen von kleinen roten Früchten verströmt, bereichert durch eine lebendige balsamische Note von Zypresse und Eukalyptus. Am Gaumen ist er weich, getragen von einer seidigen Tanninstruktur, die in ein langes und würziges Finale übergeht, mit ausgezeichnetem Entwicklungspotenzial über die Zeit.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Bolgheri, entlang eines Küstenstreifens der Toskana, der ständig von der Nähe zum Mittelmeer beeinflusst wird. Das lokale Mikroklima profitiert von frischen Meeresbrisen, die die Temperaturen mildern und so ein ideales Gleichgewicht zwischen der Reifung der Trauben und dem Erhalt der Säure gewährleisten. Die vielfältigen Böden, geprägt von einer Mischung aus Sand, Ton und Kies, verleihen dem Wein seinen typischen strukturellen Charakter. Hergestellt von Ornellaia aus jüngeren Reben, bringt er die Essenz eines prädestinierten Küstenterroirs zum Ausdruck und bewahrt stets eine vibrierende und präzise Geschmacksenergie.
Herstellung
Die Handlese beinhaltet eine strenge Auswahl der Trauben, die entrappt und behutsam gepresst werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, begleitet von einer sorgfältigen Maischegärung zur Förderung der Extraktion. Die malolaktische Gärung beginnt im Edelstahl und wird in Holzfässern abgeschlossen, wo der Wein an Fülle und Komplexität gewinnt. Der Ausbau sieht vor, dass die Rebsorten im ersten Jahr getrennt bleiben; anschließend reift die Cuvée gemeinsam weiter, um die Feinheit der Tannine hervorzuheben. Eine sorgfältige abschließende Ruhephase vollendet das sensorische Gleichgewicht.
Geschichte und Wissenswertes
Le Serre Nuove dell’Ornellaia wurde 1997 geboren und ist der prestigeträchtige Zweitwein des ikonischen Weinguts von Bolgheri. Er wurde geschaffen, um die Exzellenz eines großen toskanischen Rotweins mit einem sofortigen Trinkgenuss zu verbinden. Hergestellt aus jüngeren Reben und das Ergebnis einer strengen optischen Selektion der Trauben, vereint dieser Autorenwein von Axel Heinz die renommierte Eleganz des Weinguts mit einer lebendigen Frische. Fünfzehn Monate in Eichenholz gereift, entfaltet er eine tiefe geschmackliche Harmonie und garantiert ein außergewöhnliches Reifepotenzial.
Auszeichnungen
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2023
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2023
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2023
91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1981
- Oenologe: Axel Heinz
- Flaschen produziert: 880.000
- Hektar: 112
Tenuta dell'Ornellaia wurde 1981 in einem schönen, unberührten Teil der Toskana gegründet. Vom ersten Tag bestand die Mission darin, großartige Weine zu erschaffen.
Seitdem haben Leidenschaft und Hingabe, das einzigartiges Terroir und das außergewöhnliche Mikroklima den prestigeträchtigen Weinen zahlreiche Erfolge eingebracht, Ornellaia zählt heute zu den bedeutendsten Weingütern der Welt.
Die Vision
Vor etwas mehr als zwanzig Jahren kam es zur Vision: die Zukunft des italienischen Weinbaus sollte eine neue önologische Richtung einschlagen, auf der Suche nach absoluter Qualität. Um dieses Ziel zu erreichen waren der richtige Ort, die richtige Zeit und die richtigen Menschen von Nöten. Und so nahm die Idee der Tenuta dell'Ornellaia Gestalt an, ein Land mit unvergleichlichem Potenzial, das mit dem Wissen und Erfahrung durch wahre "Künstler" ihres Handwerks bearbeitet wird, deren Ziel es ist, aus jedem Jahrgang ein Meisterwerk zu erschaffen.
Die Philosophie
Eine je nach Jahrgang limitierte Produktion, die händische Lese bei voll ausgereiften Trauben und eine Weinbereitung die für jeden Weinberg separat stattfindet, um die einzigartigen und wertvollen Terroirs perfekt herausarbeiten zu können. Dies sind nur einige der Entscheidungen, die Ornellaia getroffen hat, um seiner Philosophie treu zu bleiben, die von Anfang an auf Qualität setzte. Der Dank geht an all die Männer und Frauen, die das ganze Jahr über mit Herz, Leib und Seele bei der Arbeit sind. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, vor allem schmeckt man es in jedem Glas… Mehr lesen
| Name | Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Bolgheri DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Ornellaia |
| Geschichte | und WissenswertesLe Serre Nuove dell’Ornellaia wurde 1997 geboren und ist der prestigeträchtige Zweitwein des ikonischen Weinguts von Bolgheri. Er wurde geschaffen, um die Exzellenz eines großen toskanischen Rotweins mit einem sofortigen Trinkgenuss zu verbinden. Hergestellt aus jüngeren Reben und das Ergebnis einer strengen optischen Selektion der Trauben, vereint dieser Autorenwein von Axel Heinz die renommierte Eleganz des Weinguts mit einer lebendigen Frische. Fünfzehn Monate in Eichenholz gereift, entfaltet er eine tiefe geschmackliche Harmonie und garantiert ein außergewöhnliches Reifepotenzial. |
| Herkunft | Bolgheri, Toscana |
| Klima | Mediterran |
| Bodenzusammensetzung | Sand, Ton und Kies |
| Gärtemperatur | 26-30°C |
| Gärung | Etwa zwei Wochen |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese in 15-kg-Kisten mit doppelter Selektion (manuell und optisch), Entrappung und sanftes Pressen; Gärung im Edelstahltank, Maischegärung; malolaktische Gärung und Reifung in Barriques. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in 15-kg-Kisten mit doppelter Selektion (manuell und optisch), Entrappung und sanftes Pressen; alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 26-30°C für etwa zwei Wochen, gefolgt von einer Maischestandzeit von 10 5 Tagen; malolaktische Gärung beginnt im Edelstahl und wird nach dem Umfüllen in Barriques (25% neu, 75% zweitbelegt) abgeschlossen; Reifung in Barriques bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Monate (die ersten 12 Monate getrennt, dann Assemblage und weitere 3 Monate); Flaschenreifung für etwa 6 Monate vor der Vermarktung. |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank abgeschlossen, danach Umfüllung in Barriques (25 % neu, 75 % zweitbelegt); in Barriques bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Monate (12 Monate separat, dann Assemblage und weitere 3 Monate), gefolgt von etwa 6 Monaten Flaschenreifung vor dem Verkauf. |
| Gesamtsäure | 5.0 gr/L |
| Restzucker | 2.5 gr/L |
| Produktionsjahr | 880000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |