Ornellaia
Bolgheri Rosso Superiore La Determinazione 2023
| Bezeichnung | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc |
| Reifung | In Barrique bei kontrollierter Temperatur für etwa 18 Monate gereift; nach den ersten 12 Monaten assembliert und für weitere 6 Monate in die Barriques zurückgeführt; abgefüllt und vor der Vermarktung weitere 12 Monate verfeinert. |
- Verschnitt und Jahrgang: 2023; Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Format und Alkoholgehalt: Magnum 1,5 L; 14,5 % vol; Naturkorken
- Vinifikation und Reifung: manuelle Lese; Edelstahl 26–30 °C; 18 Monate in Barrique + 12 Monate in der Flasche
- Sensorisches Profil: intensives Rubinrot; reife Frucht; balsamische und geröstete Noten; seidige Tannine
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; 16–18 °C; kräftige Fleischgerichte und gereifte Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore ist ein stiller Rotwein, der aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot entsteht. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe und eine samtene Tanninstruktur, die den Gaumen mit Fülle umhüllt. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen und lebendigen Früchten, bereichert durch feine balsamische und geröstete Noten. Das lang anhaltende Finale endet mit einem angenehmen würzigen und frischen Eindruck. Hervorragend zu kräftigem Fleisch und gereiftem Käse, entfaltet er sein volles Potenzial, wenn er etwa eine Stunde dekantiert wird.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Bolgheri an der Mittelmeerküste der Toskana. Das mediterrane Klima und die stetigen Meeresbrisen sorgen für eine optimale Reifung der Trauben und betonen die aromatische Intensität sowie die natürliche Frische. Die Vielfalt der Böden des Weinguts trägt zur strukturellen Komplexität bei und schafft ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Fruchtkonzentration und geschmacklicher Spannung. Ornellaia bewirtschaftet die Weinberge mit einem Ansatz, der die spezifischen Eigenschaften des Terroirs respektiert und jede Parzelle individuell pflegt.
Herstellung
Die Trauben werden von Hand gelesen und einer doppelten Selektion unterzogen, vor und nach dem Abbeeren, gefolgt von einer sanften Pressung. Um die Identität jeder Parzelle und Rebsorte zu bewahren, erfolgt eine separate Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet etwa eine Woche lang in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer etwa 15-tägigen Maischestandzeit. Anschließend erfolgen die malolaktische Gärung und der Ausbau in Eichenfässern. Nach zwölf Monaten Reife bei kontrollierter Temperatur wird die Cuvée zusammengestellt, worauf weitere sechs Monate im Holz folgen. Eine abschließende Flaschenreifung festigt die bemerkenswerte Langlebigkeit des Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Der 1985 in Castagneto Carducci geborene, ikonische Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore verkörpert die toskanische Exzellenz in der Welt. Der exklusive Jahrgang 2023 im Magnum-Format, mit dem Titel "Die Entschlossenheit", reiht sich in das Projekt Vendemmia d’Artista ein und feiert die Harmonie zwischen Kunst und Weinbau. Dieser edle Wein zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit aus, die mehr als 25 Jahre überdauern kann, und wurde mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet. Am Gaumen entfaltet er intensive Fruchtaromen, getragen von einer samtigen Tanninstruktur, die die Pracht seines Terroirs würdigt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1981
- Oenologe: Axel Heinz
- Flaschen produziert: 880.000
- Hektar: 112
Tenuta dell'Ornellaia wurde 1981 in einem schönen, unberührten Teil der Toskana gegründet. Vom ersten Tag bestand die Mission darin, großartige Weine zu erschaffen.
Seitdem haben Leidenschaft und Hingabe, das einzigartiges Terroir und das außergewöhnliche Mikroklima den prestigeträchtigen Weinen zahlreiche Erfolge eingebracht, Ornellaia zählt heute zu den bedeutendsten Weingütern der Welt.
Die Vision
Vor etwas mehr als zwanzig Jahren kam es zur Vision: die Zukunft des italienischen Weinbaus sollte eine neue önologische Richtung einschlagen, auf der Suche nach absoluter Qualität. Um dieses Ziel zu erreichen waren der richtige Ort, die richtige Zeit und die richtigen Menschen von Nöten. Und so nahm die Idee der Tenuta dell'Ornellaia Gestalt an, ein Land mit unvergleichlichem Potenzial, das mit dem Wissen und Erfahrung durch wahre "Künstler" ihres Handwerks bearbeitet wird, deren Ziel es ist, aus jedem Jahrgang ein Meisterwerk zu erschaffen.
Die Philosophie
Eine je nach Jahrgang limitierte Produktion, die händische Lese bei voll ausgereiften Trauben und eine Weinbereitung die für jeden Weinberg separat stattfindet, um die einzigartigen und wertvollen Terroirs perfekt herausarbeiten zu können. Dies sind nur einige der Entscheidungen, die Ornellaia getroffen hat, um seiner Philosophie treu zu bleiben, die von Anfang an auf Qualität setzte. Der Dank geht an all die Männer und Frauen, die das ganze Jahr über mit Herz, Leib und Seele bei der Arbeit sind. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, vor allem schmeckt man es in jedem Glas… Mehr lesen
| Name | Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore Magnum 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Bolgheri DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Ornellaia |
| Geschichte | und WissenswertesDer 1985 in Castagneto Carducci geborene, ikonische Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore verkörpert die toskanische Exzellenz in der Welt. Der exklusive Jahrgang 2023 im Magnum-Format, mit dem Titel "Die Entschlossenheit", reiht sich in das Projekt Vendemmia d’Artista ein und feiert die Harmonie zwischen Kunst und Weinbau. Dieser edle Wein zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit aus, die mehr als 25 Jahre überdauern kann, und wurde mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet. Am Gaumen entfaltet er intensive Fruchtaromen, getragen von einer samtigen Tanninstruktur, die die Pracht seines Terroirs würdigt. |
| Herkunft | Bolgheri (Castagneto Carducci), Toskana, Italien |
| Klima | Mittelmeerklima |
| Gärtemperatur | 26–30°C |
| Gärung | Etwa eine Woche |
| Produktionsverfahren | Manuelle Ernte in 15-kg-Kisten; doppelte Selektion der Trauben; sanftes Pressen; getrennte Vinifizierung nach Sorte und Parzelle; alkoholische Gärung in Edelstahltanks (26–30°C) mit 10–15 Tagen Maischekontakt; malolaktische Gärung hauptsächlich in Eichenbarriques; Reifung in Barriques für etwa 18 Monate und anschließende Flaschenreifung für 12 Monate. |
| Weinbereitung | Die alkoholische Gärung fand in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 26-30°C für eine Woche statt, gefolgt von einer Maischestandzeit von insgesamt etwa 10 5 Tagen. Die malolaktische Gärung erfolgte hauptsächlich in Barriques aus Eiche (70% neu und 30% aus erster Belegung). |
| Reifung | In Barrique bei kontrollierter Temperatur für etwa 18 Monate gereift; nach den ersten 12 Monaten assembliert und für weitere 6 Monate in die Barriques zurückgeführt; abgefüllt und vor der Vermarktung weitere 12 Monate verfeinert. |
| Gesamtsäure | 4.8 gr/L |
| Restzucker | 2.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |