Primitivo di Manduria Stilio 2023

Beschreibung

Stiller Rotwein aus Primitivo di Manduria DOC, Apulien, 14,5 % vol., 100 % Primitivo, hergestellt von Mottura. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Primitivo di Manduria, der die Kraft und Eleganz des apulischen Terroirs zum Ausdruck bringt und dessen Komplexität durch die Reifung noch verstärkt wird. Traditionelle Maischegärung für 10–12 Tage und temperaturkontrollierte Gärung. Teilweise 6 Monate in französischen Eichenfässern und 2–3 Monate in der Flasche gereift. Schlichtes Bouquet von roter Fruchtmarmelade, Sauerkirsche und getrockneter Pflaume mit tertiären Noten von Vanille und Nelken. Intensives Rot mit violetten Reflexen. Samtig, vollmundig und harmonisch. Ideal zu rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse.

Details

Parfüm

Kräftiges Bouquet von roter Fruchtmarmelade, Maraska-Kirsche und Pflaume. Tertiäre Noten von Vanille und Gewürznelken.

Farbe

Intensives Rot mit purpurroten Reflexen.

Geschmack

Samtig, vollmundig und harmonisch.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Mottura

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1927
• Oenologe: Teodosio D'Apolito
• Flaschen produziert: 1.800.000
• Hektar: 120

Es war im Jahr 1927, als Pasquale Mottura mit Blick auf die ausgedehnten Weinberge, die er Hektar für Hektar mit Aufopferung und Hingabe erworben hatte, beschloss, den Früchten seiner Arbeit neues Leben einzuhauchen und eine der bedeutendsten Weinkellereien des Salento zu gründen.

Nach einer fast 100-jährigen Geschichte, in der die Liebe zum Land und die Pflege der Reben wie ein kostbares Erbe vom Vater auf den Sohn über vier Generationen weitergegeben wurden, ist Mottura heute ein führendes Unternehmen im Salento, eine italienische Exzellenz in der Welt für die Herstellung von Qualitätsweinen. Das Weingut Mottura befindet sich in Tuglie, einer kleinen Stadt im südlichen Salento. Es handelt sich um ein wunderschönes, barockes Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert, in dem die Weine langsam in Eichenfässern und Tonneaux reifen, bis sich die Aromen, Farben und Atmosphären des Bodens vereinen. Mehr lesen

Apulien

Technisches Datenblatt

Name	Mottura Primitivo di Manduria Stilio 2023
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Primitivo di Manduria DOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Primitivo
Land	Italien
Region	Apulien
Anbieter	Mottura
Herkunft	Gemeinden in der Provinz Taranto.
Klima	Milde Winter mit sehr trockenem Frühling und Sommern.
Bodenzusammensetzung	Kalkreich und tonhaltig.
Anbausystem	Überwiegend Buscherziehung.
Ertrag pro Hektar	7.000-8.000 kg
Ernte	Händisch bei leichter Überreife, sorgfältige Selektion der Trauben.
Weinbereitung	Traditionelle 10 2 Tage lange Maischung und Gärung bei kontrollierter Temperatur, häufiges Überpumpen des Tresterhuts. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt.
Reifung	Ein Teil des Weins reift 6 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz aus Zweit- und Drittbelegung. 2-3 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite