Monsupello
Brut Metodo Classico Rose'
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Reifung | Nachgärung auf der Hefe für mindestens 30 Monate; Rütteln auf Rüttelpulten; Degorgieren "à la glace"; Zugabe der Versanddosage; endgültiges Verschließen mit Pilzkorken. |
- Herkunft und Geschichte: Gebiet Oltrepò Pavese, Produktion der Familie Boatti seit 1893
- Rebsorten und Stil: Reiner Pinot Nero, Rosé-Sekt Brut Metodo Classico (VSQ)
- Metodo Classico: Flaschengärung und Reifung auf der Hefe für mindestens 30 Monate
- Verkostungsnotizen: Feine Perlage, Noten von Brotkruste, reifem Apfel und Hagebutte
- Am Tisch und Serviervorschlag: Ideal zu Aperitifs, Wurstwaren, Risotto, Fischfrittiertem; servieren bei 6 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Monsupello Brut Metodo Classico Rosè ist ein Schaumwein nach der klassischen Methode, hergestellt aus Pinot Nero-Trauben. Im Glas zeigt er einen lachsrosa Farbton mittlerer Intensität, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er ein fruchtiges und elegantes Profil, in dem Noten von reifem Apfel und Hagebutte mit deutlichen Anklängen von Brotkruste verschmelzen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und wird von einer angenehmen Frische belebt, die für eine gut strukturierte Entwicklung sorgt. Diese lebendige Frische macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter zum Aperitif und ideal zu typischen Wurstwaren, würzigen Risotti oder knusprigen Meeresfrüchte-Frittüren.
Herkunft
Die Weinberge liegen am ersten Hügelstreifen der Gemeinden Torricella Verzate und Oliva Gessi im Oltrepò Pavese. Die Reben, die nach dem Guyot-System erzogen werden, profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung auf ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine ausgezeichnete Säurespannung verleihen. Das Weingut Monsupello bewirtschaftet seine Parzellen mit niedrigen Erträgen pro Hektar, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Diese besonderen pedoklimatischen Bedingungen heben das Potenzial des Gebiets hervor und ermöglichen die Gewinnung von Trauben, die eine lang anhaltende aromatische Präzision entwickeln können.
Herstellung
Die Lese erfolgt von Hand in der zweiten Augusthälfte. Die Trauben werden einer kurzen Kaltmazeration in inerten Umgebungen unterzogen, um die Farbe sanft aus den Schalen zu extrahieren, gefolgt von einer schonenden Pressung, bei der ausschließlich der Vorlaufmost gewonnen wird. Die erste Gärung findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt. Nach der Assemblage erfolgt die Flaschengärung nach den Prinzipien der klassischen Methode. Der Prozess wird durch eine mindestens dreißigmonatige Reifung auf der Hefe, das regelmäßige Rütteln und das traditionelle Degorgieren à la glace abgeschlossen, alles wesentliche Schritte, um die Eleganz des finalen Profils zu definieren.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt im Oltrepò Pavese von der Kellerei Monsupello, hat dieser reinsortige Metodo Classico aus Pinot Nero Geschichte geschrieben: Er war der erste italienische Rosé, der die renommierten Drei Gläser Gambero Rosso gewann, eine Exzellenz, die 2018 erneut bestätigt wurde. Das seit 1893 von der Familie Boatti geführte Unternehmen pflegt eine akribische handwerkliche Verarbeitung, die eine Reifung auf der Hefe von mindestens 30 Monaten und das traditionelle Degorgieren bei Kälte vorsieht. Ein önologisches Meisterwerk, das auch von Slow Wine als "Großer Wein" gefeiert wird und die höchste Hingabe an die Kunst der Schaumweinherstellung verkörpert.
Auszeichnungen
-
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Stefano Torre, Federico Fermini
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 50
| Name | Monsupello Brut Metodo Classico Rosè |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Monsupello |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt im Oltrepò Pavese von der Kellerei Monsupello, hat dieser reinsortige Metodo Classico aus Pinot Nero geschrieben: Er war der erste italienische Rosé, der die renommierten Drei Gläser Gambero Rosso gewann, eine Exzellenz, die 2018 erneut bestätigt wurde. Das seit 1893 von der Familie Boatti geführte Unternehmen pflegt eine akribische handwerkliche Verarbeitung, die eine Reifung auf der Hefe von mindestens 30 Monaten und das traditionelle Degorgieren bei Kälte vorsieht. Ein önologisches Meisterwerk, das auch von Slow Wine als "Großer Wein" gefeiert wird und die höchste Hingabe an die Kunst der Schaumweinherstellung verkörpert. |
| Herkunft | Erste Hügelkette der Gemeinden Torricella Verzate und Oliva Gessi (Oltrepò Pavese, Lombardei) |
| Bodenzusammensetzung | Ton-kalkhaltig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 90 Quintal pro Hektar |
| Ernte | Zweite Hälfte August |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Gärung | Mindestens 30 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung mit Liqueur de Tirage; Rütteln auf dem Rüttelpult; Degorgieren "à la glace"; Reifung auf der Hefe für mindestens 30 Monate) |
| Weinbereitung | Kurze Kaltmazeration der Trauben in einer inerten Umgebung in der Presse, um die Farbe aus den Schalen des Pinot Noir zu extrahieren; sanfte Pressung der ganzen Trauben mit Trennung des Mostes der ersten Pressung (erste 50 %) vom Most der zweiten Pressung; Klärung und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C; Assemblage der Cuvée mit Protein- und Weinstabilisierung sowie Filtration; Abfüllung mit Liqueur de Tirage (Wein, Zucker und ausgewählte Hefen) zur Flaschengärung bei 14 °C; Reifung auf der Hefe für mindestens 30 Monate, Remuage auf Rüttelpulten, Degorgieren "à la glace", Zugabe der Liqueur d’Expédition und abschließendes Verschließen mit Pilzkorken. |
| Reifung | Nachgärung auf der Hefe für mindestens 30 Monate; Rütteln auf Rüttelpulten; Degorgieren "à la glace"; Zugabe der Versanddosage; endgültiges Verschließen mit Pilzkorken. |
| Gesamtsäure | 7.8 gr/L |
| PH-Wert | 3.04 |
| Restzucker | 8.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 28.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 18600 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |