Cantina Mesa
Carignano del Sulcis Buio 2024
| Bezeichnung | DOC Carignano del Sulcis Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Carignano |
| Reifung | für 6 Monate im Zementtank und mindestens 3 Monate in der Flasche. |
- Rebsorte und Bezeichnung: 100% Carignano, Carignano del Sulcis DOC, Jahrgang 2024, 14% vol
- Vinifikation: 8-tägige Maischegärung auf den Schalen bei 24-26 °C mit abgeschlossener malolaktischer Gärung
- Ausbau: 6 Monate im Betontank und mindestens 3 Monate in der Flasche für einen ausgewogenen Geschmack
- Aromenprofil: Noten von reifen roten Früchten, Geranie und schwarzem Pfeffer, mit langem, balsamischem Abgang
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: ideal zu Gegrilltem, rotem Fleisch, Wild und Thunfisch; servieren bei 14-16 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Mesa Buio ist ein stiller Rotwein, der einen authentischen Ausdruck des Carignano darstellt. Dieser Carignano del Sulcis bietet ein breites sensorisches Profil, das durch einen geschmackvollen Einstieg am Gaumen und eine umhüllende Konsistenz gekennzeichnet ist. Die Verkostung offenbart gut integrierte weiche Tannine und ein anhaltendes Finale mit angenehmen balsamischen Noten. In der Nase entwickelt sich das aromatische Bild durch deutliche Anklänge von reifer roter Frucht, Geranie und schwarzem Pfeffer, bereichert durch feine mineralische Nuancen.
Woher er stammt
Der Wein entsteht im äußersten Südwesten Sardiniens, im Herzen des Sulcis. Die Umgebung wird von einem Mittelmeerklima geprägt, mit heißen Sommern, die vom Mistralwind gemildert werden, und geringen Niederschlägen in den Wintermonaten. Die Carignano-Reben wachsen auf sandigen und kalkhaltig-lehmigen Böden, die reich an Gestein und mit einem wertvollen mineralischen Erbe ausgestattet sind. Diese Bedingungen ermöglichen es den Trauben, eine ideale phenolische Reife zu erreichen, was dem Wein eine solide Struktur verleiht und die aromatische Klarheit bewahrt.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung von Mesa Buio folgt einem nicht-invasiven Ansatz, wobei die Bewegung durch natürliche Schwerkraft bevorzugt wird, um mechanischen Stress für die Trauben zu vermeiden. Die Vinifikation beginnt mit einer achttägigen Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, die entscheidend für die Extraktion von Farbe und phenolischen Bestandteilen ist. Nach der malolaktischen Gärung, die die Struktur abrundet, reift der Wein sechs Monate lang in Zementtanks. Es folgt eine Ruhephase in der Flasche, ein wesentlicher Schritt, um die Aromen zu stabilisieren und den Trinkgenuss harmonisch zu gestalten.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Wein stammt aus dem Sulcis im Südwesten Sardiniens und feiert die Verbindung zwischen der Carignano-Tradition und der Vision der Cantina Mesa. Das Weingut wurde 2004 durch die Eingebung von Gavino Sanna gegründet und bringt die Essenz des mediterranen Klimas und der besonders geeigneten sandigen Böden zum Ausdruck. Unter der Leitung des Önologen Stefano Cova setzt das Weingut auf schonende Verarbeitung durch natürliche Schwerkraft und verzichtet auf den Einsatz mechanischer Pumpen, um die Identität der Frucht zu bewahren und eine reine, authentische Interpretation dieses herrlichen sardischen Gebiets zu bieten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Stefano Cova
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 73
Mesa ist der in Erfüllung gegangene Traum von Gavino Sanna, des renommiertesten und bekanntesten Werbespezialisten ganz Italiens. Er wollte etwas Außergewöhnliches schaffen, das genauso einzigartig und unkompliziert war, wie sein Land, für sein Land.
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| Name | Mesa Carignano del Sulcis Buio 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Carignano del Sulcis DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Carignano |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Cantina Mesa |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Wein stammt aus dem Sulcis im Südwesten Sardiniens und feiert die Verbindung zwischen der Carignano-Tradition und der Vision der Cantina Mesa. Das Weingut wurde 2004 durch die Eingebung von Gavino Sanna gegründet und bringt die Essenz des mediterranen Klimas und der besonders geeigneten sandigen Böden zum Ausdruck. Unter der Leitung des Önologen Stefano Cova setzt das Weingut auf schonende Verarbeitung durch natürliche Schwerkraft und verzichtet auf den Einsatz mechanischer Pumpen, um die Identität der Frucht zu bewahren und eine reine, authentische Interpretation dieses herrlichen sardischen Gebiets zu bieten. |
| Herkunft | Gebiet des Sulcis, im äußersten Südwesten Sardiniens |
| Klima | Mediterranes |
| Bodenzusammensetzung | Der Boden ist sandig und kalkhaltig-lehmig, reich an Steinen, strukturell mittelschwer, mit einem guten Gehalt an organischen Substanzen und einer schwach alkalischen Reaktion. Er ist ausreichend mit den mineralischen Elementen versorgt, die seine Qualität bestimmen. |
| Anbausystem | Spaliererziehung mit Zapfenkordon und Alberello-Erziehung auf wurzelechten Reben |
| Ertrag pro Hektar | 85 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Von der zweiten bis zur dritten Septemberdekade |
| Gärtemperatur | 24-26 °C |
| Gärung | 8 Tage |
| Produktionsverfahren | 8-tägige Mazeration auf den Schalen bei 24-26 °C; durchgeführte malolaktische Gärung; Reifung für 6 Monate im Betontank und mindestens 3 Monate in der Flasche; Bewegung im Keller durch natürlichen Fall ohne mechanische Pumpen |
| Weinbereitung | Maischung für 8 Tage bei 24-26 °C auf den Schalen; durchgeführte malolaktische Gärung; Reifung für 6 Monate im Betontank und mindestens 3 Monate in der Flasche |
| Reifung | für 6 Monate im Zementtank und mindestens 3 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |